•●¤ღ[ღ]خيـمـة الأكـــلات الرمضانيــة[ღ]ღ¤●•

[سلاف]

*¤*.¸¸.·´¨`»*«´¨`·.¸¸.*¤*

|--*¨®¨*--|×?° شراب قمر الدين×?°|--*¨®¨*--|



المقاديـر:

قطعتان من شرائح قمر الدين. خمسة أكواب من الماء.
ثلث كأس سكر. ملعقة طعام ماء زهر .



طريقة التحضير :

نقطّع رقائق قمر الدين إلى قطع صغيرة.

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نغسل القطع بماء ساخن.
ننقع القطع في ماء ساخن لمدة ليلة كاملة.
نضع السائل المنقوع في إبريق العصير ويضاف إليه السكر
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ثم يضاف إليه ماء الزهر

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نقلّب جيداً ويقدم بارداً.

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

*¤*.¸¸.·´¨`»*«´¨`·.¸¸.*¤*

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

•°°·.¸.•°®»الجــبنية«®°·.¸.•°°·

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

2 كوب دقيق فاخر
1 كوب من الجبن قليل الملوحة
ملعقة صغيرة خميرة
ربع كوب ماء
مقدار من القطر (الشيرة)
فستق أو فول سوداني مطحون للتغطية

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تخلط الخميرة مع الدقيق ويعجن بالجبن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ثم توضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تفرد العجينة بالشوبك حتى سمك قليل جدا ثم تقطع بقطاعة البسكويت أو بكوب شاي وتقلي في زيت غزير ساخن حتى تتحمر
تغمس في الشيرة ويرش على السطح الفستق المطحون ثم تقدم .

×O× باستا بيني أرابياتا ×O×

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] المقــادير[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

1 كلغ طماطم (مقطعة لمكعبات)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم (مسحوقة)
4 حبات تشيلي أخضر حار (مقطع)
2/1 كوب ماء
2/1 ملعقة صغيرة سكر
1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
2 لتر ماء (مملح)
500غ باستا بيني (على شكل أنابيب)
2/1 ملعقة صغيرة ملح
50غ جبنة بارميزان (مبشورة)

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] طريقة التحضير[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

. تطحن الطماطم على شكل بوريه في خلاط للطعام.
. يسخن الزيت في وعاء كبير ويقلى فيه الثوم والفلفل بسرعة،
ثم تضاف بوريه الطماطم، الماء، السكر، ماجي أسرار خلطة البشاميل، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
. تطهى جميعاً على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم يضاف
البقدونس بعد أن يتكاثف الخليط.
. في هذه الأثناء، يغلى الماء المملح وتطهى الباستا فيه لمدة 10 - 12 دقيقة.
. تصفى الباستا وتوضع في طبق ساخن.
. تسكب صلصة الطماطم فوق الباستا وترش جبنة البارميزان.




وهذا حلى ^_^

الكثير يحبة فى رمضان ويسوية داايمــا ^^.


×O× لقيــــــمات ×O×

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] المقادير [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

2 كوب طحين
2 كوب روب
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
زيت للقلي
مقدار من القطر (الشيرة)

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] الطريقة [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض وتعجن بالروب ثم تترك
العجينة بعد تغطيتها حتى يتضاعف حجمها.
تخلط البطاطس المهروسة مع العجين جيدا
يسخن زيت غزير ثم تخفف النار وتشكل بواسطة ملعقة صغيرة
على شكل كرة وتلقى في الزيت وتقلب باستمرار من جميع الجوانب ثم
تصفي من الزيت
تغمس اللقيمات في الشيرة أو ترش بالسكر الناعم
ثم تصف بطبق التقديم.

أحترامي ..^_^..

*¤*.¸¸.·´¨`»*«´¨`·.¸¸.*¤*

( أفضل عجينة للمعجنات والسينمون والخبز والساندويشات عجينة المخابز الراقيه )

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

3كاسات طحين (اي طحين ماتفرق اهم شي الطريقة ) -

1كاس حليب سائل -

ربع كاس سكر -

2ملعقة شاي خميرة -

ملعقة شاي بيكنغ بودرة -

ملعقة شاي ملح -

3ملاعق طعام زيت -

3ملاعق طعام زبادي (روب) .


الطريقة:

نضع الحليب+الزيت+الزبادي على النار حتى يسخن

نخلط 1 كاس طحين + الخميرة + السك ر+ الملح + البيكنج بودرة جيدا ثم نضيف خليط الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي

تبع الكيك لمدة 12 دقيقة هذا مهم جدا ثم نطفي الخلاط ونضيف بقية الطحين بتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة

وتترك تتخمر لمدة ساعة ثم تستعمل لاي شي من المعجنات او السنيمون او الخبز او الساندويتش او التوست وبعد

التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة او ساعتين وهذا نقطة اخرى مهم حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة ثم تخبز في فرن

ساخن لمدة 10 دقائق .


*¤*.¸¸.·´¨`»*«´¨`·.¸¸.*¤*

حلوى الكراميل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير

كمية من بسكويت شاهي
كأس حليب نيدوا محمر
3علبة قشطة
ربع كأس سكر + نص كاس سكر محروق
بياله ماء حار
3كريم كراميل

الطريقة


الطبقة 1
بسكويت شاهي مشرب بالحليب نيدوا ويرص في الصينية

الطبقه 2
كأس حليب نيدوا محمر+علبة قشطة +ربع كأس سكر تخلط مع بعض على نار هادئه ثم توضع علىالطبقه1

الطبقه 3
بسكويت شاهي مشرب بالحليب نيدوا ويرص علىالطبقه 3

الطبقه 4
نصف كأس سكر محروق +بياله ماء حار+3كريم كراميل+2 علبه قشطه تخلط على النار جميعهم ثم تزين على الوجه وبالعافيه.

*¤*.¸¸.·´¨`»*«´¨`·.¸¸.*¤*

يلا نبدا بالشيره علشان تجهزونها حق القطايف واللقيمات وصب القفشه


طبعا الشيره المعروفه السايله بالسكر والليمون والماء اعتقد تعرفونها بس انا جايبه لكم طرق حلوه وجديده يمكن تعرفونها ويمكن لا
بس اهي المعتمده عندي برمضان لجميع الاطباق بالاضافه للعسل الاصلي لانه افضل من ناحيه صحيه طبعا
000000

الشيرة بالهيل والزعفران

المقادير .

اربع كاسات سكر
كاسين ماء
نصف ملعقة صغيره هيل يعني رشه خفيفه
ملعقة طعام زعفران
ملعقتي طعام ماء ورد


الطريقه ..

توضع المقادير مع بعضها البعض وتترك لتغلي وتكون جاهزه خلال عشر دقائق
ترش بها اللقيمات او توضع جانبا في اناء خاص لمن يريد الاستزاده ..بالنسبه لي اسوي كميه قبل رمضان واحطها بعلب العسل الفاضيه بعد مااغسلها وانشفها واخليها بالدولاب وقت الحاجه



(*)(*)(*)(*) الشيرة بالقرفة (*)(*)(*)(*)

المقادير ..


4 كاسات ماء ..
2 كاسة سكر ..
قطرات عصير ليمون ..
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ..(الدارسين)

الطريقة ..

نغلي الماء والسكر على النار لمدة عشر دقايق ..حسب ذوقك بسماكتها او ليونتها
ثم نضيف لها القرفة ونقط الليمون ونحركهم زين لين تغلي الشيرة مرة ثانية ..
نطفي عنها النار ونبردها ثم نرشها على اللقيمات ..
جربوها تراها رهيبة مع اللقيمات صب القفشة ..

وبالعافية

سلطة المكرونة

المقادير
كأس مكرونة فيونكات
2بطاطس حجم وسط مقطعة قطع صغيرة
4خيار مكعبات صغيرة
3جزر مكعبات صغيرة جدا
صدر دجاج كاملة مقطع قطع صغيرة
8اوراق خس.

الصلصة
1ملعقة خردل+ملعقتا شطة حارة+1ملعقة كتشب +4ملاعث مايونيز
+ذرة ملح+زيت زيتون<<<<السر في الصلصة هي سبب الطعم اللذيذ.

الطريقة
-تسلق المكرونة مع الاحتراز من تركها حتى تنهرس
-تسلق البطاطس حتى يكون نصف استواء ثم تغسل البطاطس والمكرونة
بالماء البارد وتترك لتبرد وتجف
-يسلق الدجاج حتى ينضج ثم يترك ليبرد
-توضع المكرونة والدجاج والبطاطس في زبدية ويضاف إليها الجزر والخيار والخس
المقطع ويخلط معها الصلصة وتترك لتبرد في الثلاجة قليلا ثم تقدم.

وثاني سلطه:

المقادير :
بطاطس
خبز (يكون المحسن اي الرقيق افضل )
جزر مبشور
ذره
فلفل بارد
خيار
تقطع الخضار مكعبات صغيرة وطبعا البطاط والخبز يقلى

الصلصة :
5 ملاعق مايونيز
3 ملاعق دبس الرمان
علبة روب (زبادي )
1 ملعقة زيت زيتون
عصير ليمونه
ملح
ربع ثومه (حسب الرغبة )

وثالث سلطه:
سلطه مكرونه ملونه
المقادير:

- أشكال مختلفة من المكرونة الملونة
- فاصوليا حمراء
- بصل أخضر مقطع حلقات صغيرة

مقادير التتبيلة :
التبيلة عبارة عن تتبيلة كنور للسلطة :
- زعتر
- ريحان يضاف لهما 2 ملاعق طعام ماء مع 4 ملاعق من زيت الزيتون




الطريقة:

- تسلق المكرونة ثم يوضع عليه البصل الاخضر والفاصوليا ...
- ثم تخلط الصلصة جيداً وتضاف للسلطة


× حلى السميد ××

المقادير:

2 كأس سميد
كأس سكر
2 ملعقة مسحوق الككاو
2 قشطة
1 باكيت بسكويت


الطريقة:

1- يحمر السميد على النار وذلك بتحريكه الى ان يصبح لونه بني خفيف
2- نخلط القشطه والسكر والككاو ثم نضيف عليها السميد ونمزجها جيدا
3- نقسم الخليط الى قسمين ونضع القسم الأول من الخليط في صينية زجاجية متوسطة الحجم
4 - نضع فوقه طبقة من البسكويت المغمس بقليل من الحليب السائل
5- نضع القسم الثاني من الخليط فوق طبقة البسكويت ثم نضعه في الثلاجه لمدة ساعة
بعد ذلك يقطع الى اجزاء صغيره ويقدم


********


×× حلى النارجين ××

المقادير:

3 كاسات نارجين
كأس حليب بودره
كأس سكر
علبة قشطة


الطريقة:

تخلط كل المقادير جيدا الى تصبح متماسكه
ثم تشكل باليد على أشكال كروية
ويرش عليها فستق مطحون او نارجين ليعطيها منظر جمالي

وبالهناء والعافية ^_^

[سلاف]

لـيـالـي لــبنـان



ملاحظه : الكمية تكفي (4-6 أشخاص)

المقادير

2 كوب حليب نيدو كامل الدسم (محضر)

2/1 كوب سميد

2 بيضة

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

1 ملعقة كبيرة ماء زهر

2 علبة × 170غ قشطة نستله

2 موزة

2/1 كوب عصير ليمون حامض

2 باكيت كريمة مخفوقة

فستق حلبي محمص وفراولة(فريز) طازجة للتزيين

*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*

طريقة التحضير:

1- يسخن حليب نيدو المحضر ويضاف له السميد مع

تحريك الخليط حتى الغليان ثم يترك على نار هادئة

2- يخفق البيض والسكر في وعاء آخر ثم يضاف

إلى خليط الحليب على النار الهادئة مع التحريك

المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يتكاثف

3- يرفع الخليط عن النار ثم يضاف إليه ماء

الورد وماء الزهر وقشطة نستله .

4- يقطع الموز إلى شرائح توضع في عصير الليمون

الحامض لفترة وجيزة لكي لا تسود ثم ترفع

5- يسكب خليط السميد والحليب في طبق التقديم

ويغطى بشرائح الموز ويزيّن بالكريمة المخفوقة

المحضرة، الفستق الحلبي المحمص والفراولة(الفريز)

طريقة كثير سهلي انشاء الله تعجبكم وتعملوها

*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^

{®~©}{هرم الجلي بالفواكه المشكلة }{®~©}

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]********************************.4t.com/images/pyramid.jpg

المقــادير ..


ثالاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتا مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة

الطريقة

يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

****

°¨¨¨™`•.•`¤¦¤(حلو جلي الفراولة بالكاسترد)¤¦¤`•.•` ™¨¨¨°

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]********************************.4t.com/images/jellycob.jpg

ثلث كوب سكر بودرة

ملعقتا طعام كاسترد بودرة

كوبان ونصف الكوب حليب

كوبا ماء مغلي

58 جرام جيلاتي فراولة

ثماني حبات فراولة للتزيين

يوضع السكر والكاسترد في وعاء صغير ويضاف إليه نصف كوب من الحليب ويحرك حتى لا يبقى أي اثر للكتل

يوضع قدر صغير على النار ويسكب النصف الثاني من الحليب وعلى حرارة متوسطة يسخن الحليب حتى يصدر فقاعات، ولكن يجب ألا يغلي، ويضاف عند ذلك خليط السكر والكاسترد بعد تحريكه قبل سكبه فوق الحليب مباشرة

يحرك الكاسترد حتى يغلي ويصبح سميكا ثم يسكب في وعاء مضاد للحرارة.

يترك الكاسترد ليبرد

يسكب ماء مغلى في وعاء مضاد للحرارة ويرض فوقه جيلاتي الفراولة ويحرك حتى يذوب تماما.

توضع اربع كؤؤس ثم يوزع فيها خليط الجيلاتي بالتساوي زمن ثم يسكب الكاسترد بالتساوي وتغطي الكؤؤس وتترك في الثلاجة لمدة اربع ساعات ثم تزين ببعض الفراولة الطازجة.


*[©]*~^~][كيكة البرتقــــــــــال][~^~*[©]*

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]********************************/themes/d...range_cake.jpg

المقادير :

1 كاس دقيق منخول
3 بيضات
ثلاثة ارباع الكاس سكر
ثلاثة ارباع الكاس زيت
ملعقة طعام بكنج باودر
ملعقة طعام فانيليا
مبشور برتقالة
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال

طريقة التحضير :

- يكسر البيض في زبدية ويخلط جيدا ثم تضاف الية الفانيليا والزيت والسكر ويخلط الجميع جيدا.

- يضاف الدقيق والBP الى الخليط السابق ويخلط جيدا عندما يتمازج الخليط جيدا نضع مبشور البرتقال والعصير ويخلط جيدا..

- توضع في القالب ومن ثم في الفرن على حرارة متوسطةالى ان تنضج.

- يترك القالب ليبرد ثم نضع الكيك في صحن خاص ويمكن أن يزين بالشوكولاته.

وبالهناء والعافية

******

(¯`•._.•[ (بــان كيك بالموز وجوز الهند ) ]•._.•´¯)

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المــقــادير:

2 كوب دقيق (متعدد الاستخدامات)
1 2/1 كوب سكر
4 ملاعق صغيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
400 مل حليب جوز الهند
3 بيضات
4/1 كوب زيت
1 2/1 ملعقة صغيرة خلاصة جوز الهند
3 حبات موز صغيرة
2/1 كوب رقائق جوز الهند

الــطـــريقه:

. في وعاء كبير ينخل الدقيق والسكر والبايكنغ باودر والملح.
. في وعاء متوسط وباستخدام الخلاط الآلي يخلط حليب جوز الهند والبيض
والزيت وخلاصة جوز الهند.
. يقشر الموز ويقطع إلى أجزاء صغيرة ويخلط مع الطحين وتضاف رقائق جوز الهند
إلى الخليط.
. تحفر حفرة في وسط الخليط وتسكب فيها مقادير السوائل وتخفق جميعاً حتى
تبتل جميع المقادير الجافة. الخفق الزائد ينتج فطائر بانكيك أكثر سماكة. للحصول
على بانكيك رفيعة يخفق مزيد من الحليب مع الخليط.
. يسكب 4/1 كوب من الخليط (60 مل) في وعاء مدهون بالزيت ويطهى على
حرارة عالية باعتدال حتى تظهر فقاقيع صغيرة. تقلب البانكيك على جانبها وتطهى
لمدة 1 – 2 دقيقة أخرى أو حتى تنضج.

فكرة لذيذة للتقديم: تقدم البانكيك مع العسل الساخن أو شراب جوز الهند.


(¯`•._) (كيكــة الأنـــــــــانــــــــاس) (¯`•._)

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير

8 ملاعق كبيرة زبدة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة قشر برتقال (مبشور)
2/1 كوب سكر بني ناعم
4 بيضات
4/1 1 كوب دقيق ذاتي التخمر
4/1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2/1 1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
2/1 كوب جوز مقطع
4/1 كوب أناناس مقطع
4/3 كوب عصير أناناس
3 ملاعق كبيرة مربى الأناناس
4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف

الوصفة

. تدهن صينية كعك مستديرة بالزيت أو الزبدة المذوبة

. تخفق الزبدة وقشر البرتقال والسكر في وعاء صغير بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفاً

. يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق

. ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق المنخول، البيكنغ باودر، حليب جوز الهند من ماجي، الجوز ومكعبات الأناناس

. يحرك عصير الأناناس مع المزيج

. يوزع المزيج في الصينية المجهزة

. يخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريباً

. تخرج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد

. يدهن سطح الكعكة بالمربى ويرش بجوز الهند

. تقدم مع الكسترد الساخن حسب الرغبة

****

°o.O (كيكـة الكـــــــــــــــــــــــــــرز ) O.o°


المقادير:

نصف كوب سكر بني

كوب وربع دقيق بالخميرة

ملعقتان مسحوق الخميرة


كوب كريمة للخفق

كوب ونصف تمر

ربع كيلو كرز

4 ملاعق زبدة

3 بيضات

علبة قشدة

طريقة التحضير:

اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي بقية المقادير بالتدريج وذلك مع استمرار عملية الخفق حتى تتجانس جميع المقادير.

صبي الخليط في قوالب الكعكات الصغيرة المستديرة وأدخليها الفرن على درجة 180مائوية لمدة 15 دقيقة، وزينيها بحبات الكرز.

*****

×÷•.•´¯`•)» ( كيكة الشطرنج) «(•´¯`•.•÷×


اول شي المقادير :


3 اونصات من الشوكولانة الخاصة بالطبخ
4 كوب من الطحين
كوب زبدة يعني اصبعين
2 كوب من السكر
4 بيض
ملعقة فانيلا
3 ملاعق بيغ بودر
م ك ملح
كوب وربع حليب بحرارة الغرفة

الطريقة :

اول شي بنقوم بوضع مكعبات الشوكولاتة لحمام مائي حتى تدوب الشكوكولا
وبتتركيها على جنب لحتى تبرد
بتنخلي الطحين والبغ بودر والملح لجاط لحالهم
بنخلطي الزبدة لحتى تصير هشة بضيفي عليهاالسكر والفانيلا لحتى يصير
الخليط متل الكريمة
بعدين بضيفي البيضة وحدة وحدة وبتحلطيهم منيح منيح
بعدين بتبلشي ضيفي شويت حكين وشويت حليب بالتدريج حنة تنحلط كل
المواد مع بعضها
بتقسمي الخليط الي قسمين يعني انا قسمت كل خليط 3 كبايات
بتحطي على واحد من الخليط الشوكولا المذوبة وبتحلطيها منيح منيح
بتكوني حضرتي القوالب طبعا عليهم الزيت ممكن تحطي ورق زبدة وتدهني
طراف القالب بالزيت منشان ما يلزق

هذا شكل القالب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

يعني راح يكونوا قالبين مثل بعض والثالث غير يعني انت تحطين الخليط في
القالب بس مو لفوق لا لان بعدين الخليط راح ينفخ .. الخليط يكفي لثلاث صواني

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بعدين نتركهم شوي عشان يبردون ونقلبهم على شبك عشان مايتفتت معك
والحين تبدئين بتحضير القوالب
نجيب اول طبقة دهنت عليها بالفرشاة قطر وحطيت عليها طبقة من مربى الفريز

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وكل طبقة نفس الشي ليما نخلص الثلاث طبقات

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بهل الوقت لنحضر صلصة الشوكولاه يلي يدنا نزين فيها القالب
مقادير صلصة الشوكولاته

أونصات من الشوكولا الخاصة بالحلويات
6 ملاعق كبيرة من الحليب
3 أكواب سكر ناعم
6 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة فانيلا
رشة ملح
الطريقة :

ذوبي الشوكولا على حرارة منخفضة
سخني الحليب حتى يغلي وفوراً أبعديه عن الحرارة وأضيفي السكر واخفقي
حتى يصبح خليطاً ناعماً
أضيفي الشوكولا المذابة، وامزجي جيداً وبردي حتى يصبح دافئاً
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية، وأضيفي الملح والفانيلا
وخليط الشوكولا المبردة واخفقي بسرعة حتى يصبح ناعم وكريمي.
افردي على الكيك فوراً.

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
ننقله على صح للتزيين

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وهاي هي طريقة التزيين انا انا سويتها انا سويت المريغ عادي وحطينوا
بالنص بشكل عشوائي وزينتوا بحبات الكرز المعلب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وهذا هو شكل الكيكة من داخل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وهذا شكلها عن قرب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

~~|| شوربة كويكر بلحم الغنم ||~~

المقادير:

نصف كيلو لحم غنم مقطع مكعبات -
بصلة مقطعة قطع صغيرة -
حبتين طماطم -
مكعب ماجي -
كأس ونصف شوربة كويكر -
كأسين ماء -
ملعقتي طعام زيت .


الطريقة:

يوضع البصل مع ملعقتي الزيت على النار حتى يحمر
يطحن الطماطم في خلاط العصير مع مكعب الماجي
يضاف مطحون الطماطم على البصل
يضاف اللحم المقطع ويترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
تضاف شوربة كويكر المذابة في كأسي الماء
يترك الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة ساعة كاملة
تقدم مع الليمون



********


~~||شوربة المشروم ||~~

المقادير:

1 علبة مشروم مقطع أو كوب مشروم طازج
1 بصله صغيره مبشوره
1 ملعقه صغيره ثوم
3 ملاعق كبيره طحين
1 كوب حليب
3 ملاعق زبده
1 مكعب ماجى
ملعقه صغيره فلفل أسود + ملعقه ص لومى اسود مطحون


الطريقة:

ضعى الزبده في قدر واقلى البصل حتى يصبح اصفر ثم ضعى الثوم ، قلبيه قليلا ثم ضعى الفطر مع التقليب .
ضعى عليه الطحين وقلبى حتى يصبح أصفر .
ضعى كوب من الماء مع التقليب ثم كوب الحليب
انتظرى حتى تغلى الشوربه ثم ضعى مكعب الماجى + الفلفل واللومى
دعيها تغلى حتى تصبح ثخينه قليلا ثم اغلقى النار
من الممكن تزيينها بالبقدونس المفروم



********


~~||شوربة الجمبري بالذرة ||~~

المقادير:

2 كأس براعم ذرة صفراء معلبة أو مثلجة.
2/1 كأس جمبري مقشر.
بصلة صغيرة مفرومة.
3 ملاعق أكل دقيق ذرة.
1.5 ملعقة أكل صلصلة صويا.
3.5 كأس ماء.
مكعب ماجي .
2 ملعقة أكل بصل أخضر مفروم للزينة .


الطريقة:

1- تفرم براعم الذرة بخلاط كهربائي .
2- يضاف الجمبري إلى الذرة وكأس الماء والبصل المفروم ويفرم مرة ثانية .
3- يوضع مزيج الحساء في إناء على النار ويحرك الجميع ثم يضاف إليه باقي الماء .
4- يذاب مقدار في دقيق الذرة في 2/1 كأس ماء ثم يضاف إليه الشوربة ويحرك الجميع.
5- تتبل الشوربة بصلصلة الصويا ثم تقدم ساخنة وتزين بأوراق البصل الأخضر

[سلاف]

باستري بسلطة التونه


المقادير:


علبة تونه + ملعقة اكل روب + ملعقة اكل مايونيز + بصل اخضر مفروم + بقدونس مفروم
عجينة باستري
الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخلط التونة مع الروب و المايونيز

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

و البصل الاخضر

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

و البقدونس

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نمسح على الباستري بالفرشاه بيض مخفوق ويدخل الفرن لمدة ربع ساعه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وبعد ذلك يحشى بالسلطه ويقدم

وبالهناء والعافيه ..

شوربة السبانخ مع الكريمة

وانا بموت بشيء اسمه كريمة بالطبيخ مع انها دسمة كثير بس مابعرف بحب استخدمها

ما راح اغيررأي ماتصرون على انها دسمة (

ملعقة طعام زبدة.



حبة بصل صغيرة مفرومة.



1/2باوند سبانخ طازجة مقطعة.



مكيال وربع مرق خضار.



2أونصة كريمة جوز الهند.



جوزة الطيب مبشورة طازجة.



1/4 كوب كريمة قليلة الدسم.



ملح وفلفل أسود مطحون طازج.



بصل أخضر مفروم للتزيين.



طريقة التحضير:



تذوب الزبدة في إناء على نار متوسطة ويضاف البصل.



يقلى حتى يصبح طريا.



يضاف السبانخ، ويغطى الإناء ويقلب لتطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنكمش ويصغر حجمها.



تطحن السبانخ بعدها بالخلاط ويضاف إليها القليل من مرق الخضار.



يعاد المزيج إلى الإناء ويضاف باقي المرق، كريمة جوز الهند، الملح، الفلفل وجوزة الطيب ثم تطهى لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سميكة.



تضاف الكريمة وتسخن على نار هادئة دون أن تغلي.



تقدم ساخنة ومزينة بقطع البصل الأخضر.



كعكة جين مع العنب البرى

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

1ــ جبن
2ــ بيض
3ــ عنب بري
4ــ بيكنج بودر
5ــ كريمة فانيلا+ كريمة فراولة
6ــ أصابع البسكويت بالشكولاته

الطريقة:

1ــ أخلطي الجبن والبيض والبيكنج بودربالخلاط الكهربائي ..
2ــ ضعيها في الفرن لمدة نص الساعة..
3ــ أخرجيها من الفرن ثم ضعي كريمة الفانيلا لتكون طبقه..
4ــ خذي العنب البري واحصري العنب فوقها..
5ــ خذي كريمة الفانيلا وضعيها على العنب كما في الصورة أي على شكل دائرة..
6ــ خذي كريمة الفراولة وضعيها على جوانب الكعكة كما في الصورة أي على شكل خطوط أفقية...
7ــ خذي أصابع الشوكلاته وزينيها على كريمة الفانيلا كما في الصورة
8ــ خذي اصابع البسكويت بالفانيلاوزينيها على الكعكة
9ــ ضعي الكعكة في الثلاجة وتقدم باردة.. وبالعافيه


ميلك شيك بالفروالة xXx


المقادير:

كوب فروالة مجمدة
خمس ملاعق سكر
كوب ونصف حليب سائل
نصف كوب ثلج. .او اربع مكعبات ثلج .
ايس كريم فانيليا.
ربع قطعة تشيز كيك جاهز..
او كيكة الفروالة..
اواي كيكة اسفنجية وهي بتتشرب الفروالة منها...


الطريقة:

_خذي الخلاط الكهربائي ..وضعي فيه الحليب ... الفروالة ...الايس كريم ...الثلج.. والسكر..
وتخلط بالخلاط على مهل الى ان تتجانس ...
_خذي التشيز كيك ..او الكيك ..وباستخدام الشوكة حاولي تفتيتها...لتصبح .. قطع صغيره...
_خذي كاسة المخصصة للآيس كريم... وابدئي الترتيب ...اولا قطع الكيك ..وبعدها خليط الفروالة..
وهكذا طبقة الكيك واخرى الفروالة ..



xXx فيتوشيني مع الدجاج والكريمه xXx

المقادير :

1\2كيس فيتوتشيني
2كوب شرائح صدر دجاج
1\2كوب شرائح مشروم
1مكعب ماجي
1كوب ماء
1ملعقه أكل صلصه الصويا
1ملعقه أكل طحين ابيض
1\2كوب بصل مفروم
1\4قالب زبدة
1\2ملعقه صغيرة ثوم مهروس
1ملعقه صغيرة سكر
1\2ملعقه صغيره زنجبيل
1ملعقه صغيره نشاء
1كوب كريمه


الطريقة:

يذوب مكعب ماجي في 1\2 كوب ماء ثم يضاف اليه صلصه الصويا النشاء السكر والدجاج ويوضع جانبا
ويحمر الثوم والبصل في الزبدة ثم يضاف خليط الدجاج والمشروم ويقلب على النار حتى ينضج الدجاج
ثم يضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتان ثم يضاف اليه الكريمة وباقي الماء ويترك على نار هادئه حتى يغلظ قوامه
تسلق فيتوتيشيني في ماء وملعقة أكل زيت وملح لمدة 8 دقائق ثم تصفى تخلط الفيتوتشيني مع الدجاج والصلصه
وتقلب على النار لمدة دقيقتان ثم يقدم ساخنا


كعكة الجبنة بالشوكولاتة والبرتقال

نوع الوجبة: حلويات


نوع الوصفة: حلوى بالجبن


تكفي 8 أشخاص


مدّة التحضير: 30 دقائق


ساعة


المقادير


للعجينة:

كوبان أو 200 غرام من بسكويت ديجستيف بالشوكولاتة، مسحوق

4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة المذوّبة

للحشوة:

كوب واحد أو 150 غرام من الشوكولاتة المرّة (فيها 50% على الأقل من حبيبات الكاكاو)، مقطّعة إلى أجزاء

علبة واحدة أو 200 غرام من جبنة الكريما

ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى

4 بيضات

4/1 كوب أو 60 مل من الكريما للخفق الطازجة

4/1 كوب أو 60 مل من عصير البرتقال

للتغليفة:

4/3 كوب أو 185 مل من الكريما للخفق

ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال




طريقة التحضير:



يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة داخل وعاءٍ وتُفرك المكوّنات جيّداً ببعضها للحصول على عجينة، ثم تُرص العجينة على قاعدة قالبٍ مستديرٍ مضلّعٍ قياس 24 سم وذي قاعدةٍ مرنةٍ. تُبرّد العجينة لمدّة 2/1 ساعة.

تُذوّب الشوكولاتة في وعاء فوق الماء الساخن ثم تُترك جانباً ويُحمى الفرن على حرارة 160 درجة مئويّة.

تُخفق جبنة الكريما مع مسحوق الكاكاو وحليب نستله المكثّف المحلّى بواسطة خلاّطٍ يدويٍّ لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج مرناً. يُضاف البيض ويُخفق على سرعةٍ خفيفةٍ حتى يمتزج مع المكوّنات جيّداً. تُضاف الشوكولاتة المذوّبة مع التحريك المستمر ثم تُضاف الكريما الطازجة وعصير البرتقال.

يُسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويُخبز في الفرن المحمّى لمدّة ساعة أو إلى أن يصبح الوجه شديداً عند اللمس. تُبرّد الكعكة لمدّة 10 دقائق ثم يُمرّر سكين حادٌّ عند جوانب القالب لحلّ أطراف الكعكة عنه.

تُترك الكعكة في البرّاد لمدّة ساعتين. في هذه الأثناء، تُخفق الكريما مع عصير البرتقال في وعاءٍ بواسطة خلاّطٍ يدويٍّ لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن تشتد الكريما. تُستخرج الكعكة من القالب وتُمرغ الكريما المجهّزة فوقها ويُزيّن الوجه بالفستق المسحوق وشرائح البرتقال.

نصيحة: تتمثّل أسهل طريقة لسحق البسكويت بوضعها داخل خلاطٍ كهربائيٍّ أو وبتغليفها بكيس سميك من البوليثين وسحقها بواسطة شوبك


دوقووونا بعدين من ايديكن احلى اكلات.

[عبد الله الساهر]

ياسلاف يابنت ام سلاف



ربنا يجعلك في احلى رشاقة واحلى طاعه واحلى طلة دووووما


خربتي الرجيييم



ههههههه



يسلموا ايديك يااحلى سلاف بعبيرنا

[سلاف]

احلة طلة احلة مشرف


شوهيدي الطلة الحلوة


تشرفت كتير