سلاف
Oct 2006, 04:00 PM
المقادير:
مكرونة أي نوع ترغبين به
صدور دجاج
خضار مشكله
بصله متوسطه قليل من الثوم
ملح _بهارات مشكله _مكعب ماجي _ملح
ذره _سجق _فطر_فلفل رومي
قشطه_ جبن سائل_ جبن تشيدر حجم كبير_ ملعقتين مايونيز
الطريق:
تسلق المكرونه مع الماجي وتصفى وتترك جانبا
يحمر البصل مع الثوم ثم يضاف إليه شرائح أو قطع الدجاج ويتبل بالبهارات والملح ويترك حتى تشعرين بنضج الدجاج بعدها نضع الخضار وباقي المقادير
نضع القشطه والجبن السائل والمايونيز (إذا كانت علبة قشطه يكون الجبن نص كأس) ويقلب الجميع وتوضع معها المكرونه وتقلب ثم نضع الجميع في بايركس ويبشر عليها جبنة التشيدر وتدخل الفرن بعد تحمينه من أسفل حتى تذوب الجبنه فقط
+++++++++++++++++++++++++==
معكرونة فتوشيني :
-----------------------
المقادير:
مكرونة مسلوقة
علبة فشطة
كاسة حليب سائل
فلفل رومي مكعبات
صدور دجاج مقطعة مربعات صغيرة
علبة وسط جبنة كرفت مبشورة
مكعب ماجي
بصلة مقطعة جوانح
فلفل أسود * كمون * ملح حسب الرغبة
الطريقة:
- قلبي البصلة في قدر به قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي * أضيفي قطع الدجاج و اتركيها حتى تستوي.
- أضيفي الفلفل الرومي على الدجاج و قلبي* أضيفي الحليب و الجبنه المبشورة و مكعب ماجي * تبلي بالبهارات و دعيها قليلا على النار .
- أضيفي المكرونة للصلصة و قلبي* ابعدي القدر عن النار و أضيفي القشطة و حركي جيدا .
- ضعي المعكرونة في صينية و اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها.
++++++++++++++++++++++++
مكرونة بالبطاطس :
------------------------
المقادير:
1علبة مكرونة
4 حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 بصل متوسطة مقطعة مكعبات
زيت * ملح * فلفل * صلصة * كمون
الطريقة:
-1 تقلي البطاطا ثم البصل وتخليهم على جنب.
-2 تحمري المكرونة مع زيت(قليل) ثم تضيفين الماء والبهارات والصلصة .
-3 في نص الطبخة أضيفي البصل والبطاطا واتركيهم حتى يستوي وبالهناء والعافية.
ملاحظات:
يمكنك عمل المكرونه بدون البطاطس .
ممكن تضيفي لحمة مفرومة لها لطعم ألذ
+++++++++++++++++++++++++++++
معكرونة لسان العصفور بالدجاج و السبانخ :
------------------------------------------------------
المقادير:
1 كيس معكرونة لسان العصفور
1 جبن موزاريلا مبشور
2 كريمه حامضة
1 علبة جبن صقر كبير مبشور
3 صدر دجاج مسلوقة و مقطعة شرائح
1 كيس سبانخ مثلج مفروم
1 بصل متوسط مقطع قطع صغيرة
2 مكعب ماجي خضار
1 ملعقة طعام فلفل اسود
القليل من الماء
1 علبة مشروم طازج أو معلب شرائح
2 ملعقة طعام زيت
الطريقة:
- حمري البصل في الزيت ثم رشيه بالماء .
- أضيفي المشروم و حركي قليلا ثم أضيفي مكعب الخضار .
- أضيفي السبانخ و تبلي بالفلفل اسود و قلبي حتى ينضج السبانخ لمدة 5 دقائق تقريبا .
- أضيفي شرائح الدجاج و الكريمة و الجبن إلى الخليط و حركي * عندما تذوب الكريمة و الجبن أضيفي المعكرونة و اخلطي جيدا .
- اسكبي الخليط في بايركس و وزعي جبن موزاريلا على الوجه .
ادخلي الصينية الفرن و غطيها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة * ارفعي الغطاء و أشعلي الفرن من الأعلى حتى يذوب الجبن و قدميها ساخنة .
++++++++++++++++++++++++++++
لازانيا بالفطر :
-------------------
المقادير:
6 شرائح لازانيا غير مسلوقة
2 ملعقة كبيرة زبده
2 ملعقة كبيرة طحين
كوبان حليب
كوبان من عصير البندوره
نصف كيلو فطر تقريبا
جبن موزاريلا مقطع مكعبات
جبن بارميزان مبشور
زيت زيتون * زيت للقلي
الطريقة:
- المقاديرلصينيه صغيره لشخصين .
- عمل البيشاميل :
ذوبي الزبده على النار و أضيفي الطحين و حركي إلى أن تتجانس * أضيفي الحليب و استمري بالتحريك إلى أن تتماسك و اخيرا ارفعيها عن النار و تبلي بالملح و رشه من جوز الطيب.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و أضيفي الطماطم المعصورة و استمري بالتقليب من فتره إلى أخرى إلى من 10 إلى 15 دقيقه * ثم تبلي بالملح و الفلفل الأسود .
- اقلي الفطر بزيت القلي .
- اخلطي صلصة الطماطم مع البيشاميل .
- في صينية ستدخل الفرن ضعي القليل من مزيج الطماطم و البيشاميل في القاع .
- ضعي فوقها شرائح اللازانيا و أضيفي عليها بعض من مزيج البيشاميل و الطماطم * أضيفي بعض من كمية الفطر و بعض من الموزاريلا و رشي بعض من جبنة البارمزان المبشورة .
- كرري العملية حتى تنتهي كمية الفطر و الصلصه .
- اخيرا غطي طبق اللازانيا بما بقى من الصلصه و رشي جبنة البارمزان المبشورة و القليل من زيت الزيتون .
- دعي طبق اللازانيا مدة ساعتين قبل الطبخ لكي تأخذ اللازانيا نكهتها من الصلصه و الفطر أما إذا كنت مستعجلة فقومي بسلقها لمدة 3 إلى 4 دقائق .
- ادخلي الصينية للفرن * و دعيها إلى أن تنضج * و قدميها .
++++++++++++++++++++++++=
لازانيا إيطالية ساخنة :
---------------------------
المقادير:
1 كجم من اللحم المفروم.
12 شريحة من طبقات اللازانيا.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بصلات كبيرة مبشورة.
ملاعق صغيرة ثوم مفري.
كجم من الطماطم.
كوبين من المرق.
جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موزاريللا.
زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.
لتر حليب + دقيق للبشاميل.
الطريقة:
تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:
- يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.
البشاميل :
يحضر بالطريقة المعتادة.
- لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.
- يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .
يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.
- توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.
- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.
- يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
- يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً
++++++++++++++++++++++++++++++
معكرونة بكريما الفطر :
---------------------------
المقادير:
علبة معكرونة
كوب ونصف شرائح فطر
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة زبدة
100 جرام جبنة طرية مقطعة مكعبات
ثلث كوب حليب ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع.
طريقة الإعداد:
توضع المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 7-9 دقائق ثم تصفي
وفي وعاء نقلي الفطر والبصل مع الزبدة ثم نضيف الجبن والملح والفلفل ثم نقلل الحرارة ونتركه حتى يذوب
الجبن وبعد ذلك نضيف الحليب والبصل، وأخيرا تخلط المعكرونة مع الصلصة ويقد
معكرونة بالتونة والفطر:
----------------------------------
المقادير :
1 - نصف علبة مكرونة اسباكتى 0
2 - علبة فطر مقطعة 0
3 - علبة تونة
4 - حبة جزر مقطعة دوائر 0
5 - علبة قشدة 0
6 - ملح – بهارات – فلفل ملعقتان زبده 0
طريقة العمل :
1 -تسلق المكرونة مع إضافة الزيت والملح وتصفى 0
2-توضع الزبده بمقلاة ونضع عليها الجزر والفطر وتقلب حتى تذبل 0
3-تقطع التونة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الجزر والفطر وتقلب ثم نضيف القشدة والملح والفلفل والبهارات وتقلب لمدة دقيقتين
- توضع الخلطة فوق المكرونة وتقلب جيداً وتغرف بالصحن المعد ويرش الوجه بالبقدونس
معكرونه ترياكي :
-----------------------
المقادير:
بصله مفرومة -
فليفله حلو/ خضراء /حمراء/ صفراء مقطع طوليا -
جزر مبشور ( كمية وافية )
ملفوف مقطع طولي ( راس متوسط تقريبا(
دجاج مقطع مكعبات نيئ -
باكيت ونصف معكرونه طوليه أي حجم -
صويا صوص - *أصبع * ملح -
الطريقة:
أولا - نقلي البصلة بالزيت ثم نضيف الدجاج ونقليه ونضيف القليل من الصويا صوص ثم نتركه حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الملفوف ونحرك ثم الفلفل الألوان ونقلب ثم الجزر ونقبل جيدا ونضيف القليل من الصويا صوص على الخضار ثم نضيف نصف اصبع الزبده ونقلب الخضار ثم نضيف المعكرونه المسلوقة ونضيف عليها النصف الأخر من الزبده ثم يقلب قليلا مع بعضهم وتسكب
المعكرونه بالدجاج والصلصله الحارة :
--------------------------------------------
المقادير:
ملعقتان زيت زيتون .
فلفله حارة بدون بذور مفرومة ناعمة.
4 صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره
علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضرة بالفلفل.
علبة قشطه طرية.
4 ملاعق كزبرة مفرومة ناعمة.
ملح وفلفل.
علبة سباجيتي.
جبنة باراميزان.
الطريقة:
1_حمي الزيت بالمقلاة ثم أقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة
أضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافية.
2 - أضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق أضيفي القشدة الطرية وملعقتين من الكزبرة الطرية والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم اخلطي المقادير معا.
3 - في انتظار أن ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.
4 - اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده
++++++++++++++++++++++++++++
سلطة المكرونة
----------------------
المقادير:
- 2 كوب مكرونة.
- 2 خيار صغيرة مقطع.
- 2 طماطم مقطعة.
- 1 فلفل أخضر مقطع.
- 1 بصلة مقطعة.
- ملح + فلفل أسود.
- 3/4 1 كوب صلصة بيضاء.
- ربع كوب لبن.
الطريقة:
1- اسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي في إناء كبير حتى تصل إلى درجة النضج دون أن تعجن، ثم تشطف بالماء البارد وتترك حتى تجف.
2 - حضري الخيار المقطع والطماطم والفلفل الأخضر والبصل في طاسة كبيرة.
3- امزجي كل من اللبن والصلصة البيضاء حتى يتجانسوا حسب السمك الذي تريدينه.
4 - أضيفي المكرونة المسلوقة وخليط الصلصة البيضاء باللبن مع بعض في طاسة كبيرة التي بها الخضراوات المقطعة، أضيفي الملح والفلفل الأسمر. ويقلب الخليط كله سوياً.
5 - يبرد الطبق في الثلاجة ثم يقدم.
++++++++++++++++++++++++++
طبق خفيف من المكرونة الشهية
-------------------------------------
المقادير :
- نصف كيلو من المكرونة .
- 1 فص ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم.
- 1 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة.
- 200 جرام من التونة.
- 120 جرام ذرة حلوة.
- 1 حبة خيار.
- 2 حبة فلفل (أحمر/أصفر) مقطعة شرائح طولية.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- 3/1كأس حبق /ريحان طازج مقطع.
- ملح حسب الرغبة -فلفل أسود طازج حسب الرغبة.
- 200 جرام من الجرجير.
طريقة التحضير:
. تسلق المعكرونة حتى تنضج ثم تصفى.
. أثناء سلق المعكرونة، تخلط بقية المقادير (مع الاحتفاظ بنصف كمية الجرجير) في طبق تقديم.
. تترك المعكرونة لمدة 5 دقائق ثم تضاف لطبق التقديم وتخلط مع باقي المكونات .
. يزين الطبق ببقية الجرجير
مكرونة بالبازيلاء
-----------------------
المقادير :
1-علبة مكرونة سباغيتي
2-ربع كيلو لحم مفروم مطبوخة بالطماطم أو الصلصة
3-كأس بازلا مسلوقة
4-ملعقتان زبده 0
طريقة العمل :
1-تسلق المكرونة وتصفى 0
2-تقلب البازيلاء بالزبده وتضاف للمكرونة وتقلب معاً 0
3-توضع المكرونة بالصحن المعد ويرش على الوجه اللحم المفروم ، وتقدم
++++++++++++
المقــادير....
معكــرونــة حـــلزونــية الشكــل
ملعقة زيت زيتون
بصلة مفرومــة ناعمـاً
فصا ثــوم مفروم نـاعم
ربع كيــلو كفته لحم مشكــلة دوائــر صغــيرة
نصف لتر من مرق الخضــر
علبة صلصــة طماطم
مــلح+ فلفل أســـود +ملعقة بــودرة فلفل أحمــر
6مــلاعــق جبنـة بــارمــازان
الطـريــــــقـــــــــة:.
حمي الزيت في مقــلاه عميقة ثم أقلي فيها البصل والثوم لدقيقتين أضيفي الكفته وبــودرة الفلفل الحــار والمــلح والفــلفل الأســود وأتركي المقـادير حتى تنضــج لمدة ربــع ســاعــة أضيفي الطمــاطم وأستمــري في الطــبخ لعشــر دقـائق
أسلقي المعكــرونـة في مـترق الخضــر حتى تصبح نــاعمـة ثم صــفيهــا وضعيهــا في الطــبق ثم أسكـبي عليهــا الكفته الحــارة ورشيهــا بجبنــة البــارمـــازان......
معكرونة بالكريمة و الفطر ،وبامكانك اضافة الدجاج لها اذا رغبت وهي حقا لذيذة جدا
المقادير :
كيس معكرونة فتوتشيني (معكرونة مثل الشريط عريضة)
1 علبة كريمة للخفق (1ليتر)
1 علبة فطر مقطع
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 مكعب مرق الدجاج
4/3 كوب جبنة موزيريللا
1 ملعقة كبيرة أوريجانو (زعتر ناشف)
الطريقة:
- تسلق المعكرونة مع الماء و قليل من الملح كالعادة.
- توضع الزبدة على النار و يقلى الفطر مع الثوم.
- تضاف الكريمة و مكعب مرق الدجاج حتى يغلي.
- تضاف المعكرونة المسلوقة مسبقاً.
- نضع الاوريجانو.
- تترك على النار حتى تتعقد تتسبّك قليلا (خمسة دقائق)
- قبل التقديم توضع الجبنة المبشورة و تقلب ثم ترفع عن النار و تقدم.
طريقه عمل اللازانيا
المقادير
16 شريط مكرونه عريضه بيضاء او خضراء خاصه بالازانيا
2/1 2 كوب من الصلصه البيضاء (بيشاميل)
4/1 كأس من الزبده او السمنه
2 بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
ملعقه صغيره ثوم مطحون
4/1 كيلو لحمه مفرومه
ملعقة طعام كزبره خضراء
مكعب ماجي
ملعقة صغيره بهار بيتزا
ملعقة صغيره زعتر اخضر
2 كأس عصير طماطم
2 ملعقة طعام صلصه طماطم
4/1 ملعقة صغيره فلفل أسود
2/1 1 كأس جبنه موزاريلا مبشوره
2/1 كأس جبنه بارميزان المبشوره (غروبير)
مقادير الصلصه البيضاء:
4/1 1 كأس دقيق
2/1 كأس زبده
5 كأس حليب سائل
3 حبات بيض
ملح
الطريقة
تذوب الزبده او السمنه في إناء على النار ثم يضاف البصل ويلوح على النار لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبي اللون.
يضاف اللحم المفروم والثوم للبصل ويقلى لمدة 8 دقائق اخرى.
ثم بعد ذلك تضاف الكزبره والزعتر والطماطم والصلصه والبهارات ومكعب ماجي ويغطى الإناء ويترك على نار هادئه لمدة 20 دقيقة تقريباُ حتى تقل الماء.
تسلق المكرونه بالماء والزيت والملح في صينيه عميقه حتى لا تتقطع.
تحضر الصلصه البيضاء وذلك بتسخين الزبده والدقيق ويحرك حتى يحمر قليلاُ.
يضاف اليه الحليب الساخن والملح ويعاد على النار ويحرك جيداُ على نار هادئه وعندما تبرد يضاف اليها البيض وتخلط جيداُ.
ثم بعد ذلك تحضر صينيه بايركس مقاس (36 سم الطول و27 سم العرض) وتدهن بقليل من الزيت.
توضع 3شرائح من المكرونه في قاع الصينيه ثم يضاف فوقها مقدارمن الصلصه الحمراء وقليل من اللحمه المفرومه وملعقة صلصه بيضاء وقليل من جبنه الموزاريلا وجبنه بارميزان مع اضافة قليل بهار البيتزا، وهكذا حتى آخر طبقه.
ثم نضع على آخر طبقه خليط من الصلصه البيضاء والجبنه.
يشغل الفرن الى درجة حراره متوسطه ثم توضع الصينيه في الفرن لمدة 1/2 ساعه تقريباُ وتقدم
بالهناء والشفاء
المكرونه المحشـــــوة
المقادير:
1باكيت مكرونه انبوبيه الشكل بطول 3:4سم واسعه الفوهه قليلا مسلوقه نصف سلق...
الحشو:
ثلاثه ارباع : 1كيلو مفروم
1بصله متوسطة مبشورة
1ملعقه صغيرة فلفل اسود مطحون حديثا
الصلصه:
2كوب عصير طماطم
1مكعب مرق الدجاج
1ملعقه صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح
1ملعقه كبيرة زبدة
التزين :
1ملعقه بقدونس مفري اوكزبرة مفرية
الطريقه:
1ـ يضاف البصل للحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل ويعجن جيدا.
2ـ تحشى حبات المكرونه باللحم المفروم من جهتيها وتوضع في صينيه مدهونه.
3ـ يذاب مكعب مرق الدجاج في ملعقتي ماء مغلي ويضاف للطماطم مع الزبده.
4ـ يتبل عصير الطماطم بالملح والفلفل ويصب على المكرنه.
5ـ تغلف الصينيه بورق الالومنيوم وتوضع في فرن حار حتى تتشرب الطماطم.
6ـ ينزع ورق الالومنيوم وتترك الصينية في الفرن لمدة دقيقتين.
7ـ تخرج الصينيه من الفرن وتزين بالبقدونس وتقدم
لازانيا رول
المقادير
إثنا عشر شريجة لازانيا
كوبان جبنة ريكوتا
كوبان جبنة موزيرلا مبشورة
بيضة
ملعقة بقدونس ناشف
مئتا غرام لحم مفروم
بصلة مقطعة صغيرا
فصان من الثوم المدقوق
صلصة مارينارا
طريقة التحضير
حمي الفرن على درجة 375 ف
ادهني صينية الخبز بالزبدة
اسلقي اللازانيا
في طبق متوسط اخلطي جبنة الريكوتا وكوب من الموزيرلا والبيضة والبقدونس الناشف وضعيهم جانبا
في مقلاة كبيرة اطبخي اللحم المفروم والبصل والثوم لحد الاستواء نشفي الدهن
ضعي 2/1 كوب من صلصة المارينارا في الصينية التي ستوضع بالفرن ووزعيه بالتساوي على الصينية
على طاولة المطبخ افردي اللازانيا المسلوقة وضعي 3 ملاعق من الخليط الاجبان عليها ثم ضعي اللحمة
لفيها ثم ضعيها في صينية الفرن
بعد ان ترصي اللازانيا رسيها بالمارينارا والباقي من جبن الموزيرلا
غطيها بالقصدير مع مراعاة ان لايلتصق القصدير باللازانيا وضعيها بالفرن لمدة 15 دقيقة
ازيلي القصدير ثم حمريها لمدة 10 دقائق
سلطة إيطاليا
1 كيس مكرونة فيونكات أو ورق شجر <<<<<<<<<<<<< شكلها طبعا ً نسلقها و نصفيها
1/2 رأس ملفوف أخضر صغير مبشور ناعم
1/2 رأس ملفوف بنفسجي صغير مبشور ناعم
1 كيلو جزر مبشور ناعم
1/2 كأس عصير ليمون
1 كوب ذرة مثلجة تغلي لمدة خمس دقائق ثم تصفى و تترك لتبرد
2 علبة كبيرة تونة تصفى من زيتها و يوضعلها 1/3 كمية عصير الليمون
1 قارورة مايونيز و سط
4 حبات بطاطس وسط مقطعة مكعبات صغيرة مسلوقة تصفى و تترك لتبرد
تخلط جميع المكونات السابقة مع نصف كمية التونة
أما النصف الأخر فنضيف إليها ملعقة مايونيز كبيرة و تستعمل للزينة
يمكن زيادة كمية المايونيز حسب الرغبة ....
******************
(( معكرونة بينّي باللحم))
المقــادير
مقادير الصلصة :
2/1 كلغ شرائح لحم (مقطع بشكل عيدان رفيعة)
1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
1 كوب معجون طماطم
1 كوب ماء دافئ
بقية المقادير:
400غ معكرونة بينّي (مسلوقة)
2/1 كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
..........................................
طريقة التحضير :
تحضير الصلصة:
. يطهى اللحم لمدة 10 - 15 دقيقة
. يضاف الفلفل، ومعجون الطماطم والماء مع التحريك جيداً والطهي لمدة 5 دقائق
. توضع معكرونة بينّي في طبق تقديم وتغطى بالصلصة ثم ترش الجبنة على السطح
لازانيا...
إقلي بطاطس حلقات وباذنجان حلقات وإسلقي لازانيا وخليهم على جنب:::
كشني بصل وضعي عليه قطع صغيرة من صدور الدجاج ثم ضعي الثوم والملح والفلفل الأسود
ونصف مكعب ماجي وخليهم يستوون!!
سوي أي نوع متعودة عليه بشاميل!!
جيبي صينية وحطي رقائق من اللازانيا ورصي طبقة بطاطس وخلطة الدجاج وغطيها بالباذنجان وصبي
شوية بشاميل ورشة جبنة بعدين لازانيا وبطاطس والخلطة وباذنجان وصبي باقي البشاميل ((طبعاً
تقدرين تكررين الطبقات على حسب حجم الصينية)) ودخليها الفرن لحد ماتستوي زين بعدين رشي
الجبنة وحمريها من فوق وبــــــــــــــــــــس
مكرونة أي نوع ترغبين به
صدور دجاج
خضار مشكله
بصله متوسطه قليل من الثوم
ملح _بهارات مشكله _مكعب ماجي _ملح
ذره _سجق _فطر_فلفل رومي
قشطه_ جبن سائل_ جبن تشيدر حجم كبير_ ملعقتين مايونيز
الطريق:
تسلق المكرونه مع الماجي وتصفى وتترك جانبا
يحمر البصل مع الثوم ثم يضاف إليه شرائح أو قطع الدجاج ويتبل بالبهارات والملح ويترك حتى تشعرين بنضج الدجاج بعدها نضع الخضار وباقي المقادير
نضع القشطه والجبن السائل والمايونيز (إذا كانت علبة قشطه يكون الجبن نص كأس) ويقلب الجميع وتوضع معها المكرونه وتقلب ثم نضع الجميع في بايركس ويبشر عليها جبنة التشيدر وتدخل الفرن بعد تحمينه من أسفل حتى تذوب الجبنه فقط
+++++++++++++++++++++++++==
معكرونة فتوشيني :
-----------------------
المقادير:
مكرونة مسلوقة
علبة فشطة
كاسة حليب سائل
فلفل رومي مكعبات
صدور دجاج مقطعة مربعات صغيرة
علبة وسط جبنة كرفت مبشورة
مكعب ماجي
بصلة مقطعة جوانح
فلفل أسود * كمون * ملح حسب الرغبة
الطريقة:
- قلبي البصلة في قدر به قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي * أضيفي قطع الدجاج و اتركيها حتى تستوي.
- أضيفي الفلفل الرومي على الدجاج و قلبي* أضيفي الحليب و الجبنه المبشورة و مكعب ماجي * تبلي بالبهارات و دعيها قليلا على النار .
- أضيفي المكرونة للصلصة و قلبي* ابعدي القدر عن النار و أضيفي القشطة و حركي جيدا .
- ضعي المعكرونة في صينية و اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها.
++++++++++++++++++++++++
مكرونة بالبطاطس :
------------------------
المقادير:
1علبة مكرونة
4 حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 بصل متوسطة مقطعة مكعبات
زيت * ملح * فلفل * صلصة * كمون
الطريقة:
-1 تقلي البطاطا ثم البصل وتخليهم على جنب.
-2 تحمري المكرونة مع زيت(قليل) ثم تضيفين الماء والبهارات والصلصة .
-3 في نص الطبخة أضيفي البصل والبطاطا واتركيهم حتى يستوي وبالهناء والعافية.
ملاحظات:
يمكنك عمل المكرونه بدون البطاطس .
ممكن تضيفي لحمة مفرومة لها لطعم ألذ
+++++++++++++++++++++++++++++
معكرونة لسان العصفور بالدجاج و السبانخ :
------------------------------------------------------
المقادير:
1 كيس معكرونة لسان العصفور
1 جبن موزاريلا مبشور
2 كريمه حامضة
1 علبة جبن صقر كبير مبشور
3 صدر دجاج مسلوقة و مقطعة شرائح
1 كيس سبانخ مثلج مفروم
1 بصل متوسط مقطع قطع صغيرة
2 مكعب ماجي خضار
1 ملعقة طعام فلفل اسود
القليل من الماء
1 علبة مشروم طازج أو معلب شرائح
2 ملعقة طعام زيت
الطريقة:
- حمري البصل في الزيت ثم رشيه بالماء .
- أضيفي المشروم و حركي قليلا ثم أضيفي مكعب الخضار .
- أضيفي السبانخ و تبلي بالفلفل اسود و قلبي حتى ينضج السبانخ لمدة 5 دقائق تقريبا .
- أضيفي شرائح الدجاج و الكريمة و الجبن إلى الخليط و حركي * عندما تذوب الكريمة و الجبن أضيفي المعكرونة و اخلطي جيدا .
- اسكبي الخليط في بايركس و وزعي جبن موزاريلا على الوجه .
ادخلي الصينية الفرن و غطيها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة * ارفعي الغطاء و أشعلي الفرن من الأعلى حتى يذوب الجبن و قدميها ساخنة .
++++++++++++++++++++++++++++
لازانيا بالفطر :
-------------------
المقادير:
6 شرائح لازانيا غير مسلوقة
2 ملعقة كبيرة زبده
2 ملعقة كبيرة طحين
كوبان حليب
كوبان من عصير البندوره
نصف كيلو فطر تقريبا
جبن موزاريلا مقطع مكعبات
جبن بارميزان مبشور
زيت زيتون * زيت للقلي
الطريقة:
- المقاديرلصينيه صغيره لشخصين .
- عمل البيشاميل :
ذوبي الزبده على النار و أضيفي الطحين و حركي إلى أن تتجانس * أضيفي الحليب و استمري بالتحريك إلى أن تتماسك و اخيرا ارفعيها عن النار و تبلي بالملح و رشه من جوز الطيب.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و أضيفي الطماطم المعصورة و استمري بالتقليب من فتره إلى أخرى إلى من 10 إلى 15 دقيقه * ثم تبلي بالملح و الفلفل الأسود .
- اقلي الفطر بزيت القلي .
- اخلطي صلصة الطماطم مع البيشاميل .
- في صينية ستدخل الفرن ضعي القليل من مزيج الطماطم و البيشاميل في القاع .
- ضعي فوقها شرائح اللازانيا و أضيفي عليها بعض من مزيج البيشاميل و الطماطم * أضيفي بعض من كمية الفطر و بعض من الموزاريلا و رشي بعض من جبنة البارمزان المبشورة .
- كرري العملية حتى تنتهي كمية الفطر و الصلصه .
- اخيرا غطي طبق اللازانيا بما بقى من الصلصه و رشي جبنة البارمزان المبشورة و القليل من زيت الزيتون .
- دعي طبق اللازانيا مدة ساعتين قبل الطبخ لكي تأخذ اللازانيا نكهتها من الصلصه و الفطر أما إذا كنت مستعجلة فقومي بسلقها لمدة 3 إلى 4 دقائق .
- ادخلي الصينية للفرن * و دعيها إلى أن تنضج * و قدميها .
++++++++++++++++++++++++=
لازانيا إيطالية ساخنة :
---------------------------
المقادير:
1 كجم من اللحم المفروم.
12 شريحة من طبقات اللازانيا.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بصلات كبيرة مبشورة.
ملاعق صغيرة ثوم مفري.
كجم من الطماطم.
كوبين من المرق.
جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موزاريللا.
زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.
لتر حليب + دقيق للبشاميل.
الطريقة:
تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:
- يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.
البشاميل :
يحضر بالطريقة المعتادة.
- لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.
- يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .
يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.
- توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.
- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.
- يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
- يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً
++++++++++++++++++++++++++++++
معكرونة بكريما الفطر :
---------------------------
المقادير:
علبة معكرونة
كوب ونصف شرائح فطر
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة زبدة
100 جرام جبنة طرية مقطعة مكعبات
ثلث كوب حليب ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع.
طريقة الإعداد:
توضع المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 7-9 دقائق ثم تصفي
وفي وعاء نقلي الفطر والبصل مع الزبدة ثم نضيف الجبن والملح والفلفل ثم نقلل الحرارة ونتركه حتى يذوب
الجبن وبعد ذلك نضيف الحليب والبصل، وأخيرا تخلط المعكرونة مع الصلصة ويقد
معكرونة بالتونة والفطر:
----------------------------------
المقادير :
1 - نصف علبة مكرونة اسباكتى 0
2 - علبة فطر مقطعة 0
3 - علبة تونة
4 - حبة جزر مقطعة دوائر 0
5 - علبة قشدة 0
6 - ملح – بهارات – فلفل ملعقتان زبده 0
طريقة العمل :
1 -تسلق المكرونة مع إضافة الزيت والملح وتصفى 0
2-توضع الزبده بمقلاة ونضع عليها الجزر والفطر وتقلب حتى تذبل 0
3-تقطع التونة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الجزر والفطر وتقلب ثم نضيف القشدة والملح والفلفل والبهارات وتقلب لمدة دقيقتين
- توضع الخلطة فوق المكرونة وتقلب جيداً وتغرف بالصحن المعد ويرش الوجه بالبقدونس
معكرونه ترياكي :
-----------------------
المقادير:
بصله مفرومة -
فليفله حلو/ خضراء /حمراء/ صفراء مقطع طوليا -
جزر مبشور ( كمية وافية )
ملفوف مقطع طولي ( راس متوسط تقريبا(
دجاج مقطع مكعبات نيئ -
باكيت ونصف معكرونه طوليه أي حجم -
صويا صوص - *أصبع * ملح -
الطريقة:
أولا - نقلي البصلة بالزيت ثم نضيف الدجاج ونقليه ونضيف القليل من الصويا صوص ثم نتركه حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الملفوف ونحرك ثم الفلفل الألوان ونقلب ثم الجزر ونقبل جيدا ونضيف القليل من الصويا صوص على الخضار ثم نضيف نصف اصبع الزبده ونقلب الخضار ثم نضيف المعكرونه المسلوقة ونضيف عليها النصف الأخر من الزبده ثم يقلب قليلا مع بعضهم وتسكب
المعكرونه بالدجاج والصلصله الحارة :
--------------------------------------------
المقادير:
ملعقتان زيت زيتون .
فلفله حارة بدون بذور مفرومة ناعمة.
4 صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره
علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضرة بالفلفل.
علبة قشطه طرية.
4 ملاعق كزبرة مفرومة ناعمة.
ملح وفلفل.
علبة سباجيتي.
جبنة باراميزان.
الطريقة:
1_حمي الزيت بالمقلاة ثم أقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة
أضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافية.
2 - أضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق أضيفي القشدة الطرية وملعقتين من الكزبرة الطرية والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم اخلطي المقادير معا.
3 - في انتظار أن ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.
4 - اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده
++++++++++++++++++++++++++++
سلطة المكرونة
----------------------
المقادير:
- 2 كوب مكرونة.
- 2 خيار صغيرة مقطع.
- 2 طماطم مقطعة.
- 1 فلفل أخضر مقطع.
- 1 بصلة مقطعة.
- ملح + فلفل أسود.
- 3/4 1 كوب صلصة بيضاء.
- ربع كوب لبن.
الطريقة:
1- اسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي في إناء كبير حتى تصل إلى درجة النضج دون أن تعجن، ثم تشطف بالماء البارد وتترك حتى تجف.
2 - حضري الخيار المقطع والطماطم والفلفل الأخضر والبصل في طاسة كبيرة.
3- امزجي كل من اللبن والصلصة البيضاء حتى يتجانسوا حسب السمك الذي تريدينه.
4 - أضيفي المكرونة المسلوقة وخليط الصلصة البيضاء باللبن مع بعض في طاسة كبيرة التي بها الخضراوات المقطعة، أضيفي الملح والفلفل الأسمر. ويقلب الخليط كله سوياً.
5 - يبرد الطبق في الثلاجة ثم يقدم.
++++++++++++++++++++++++++
طبق خفيف من المكرونة الشهية
-------------------------------------
المقادير :
- نصف كيلو من المكرونة .
- 1 فص ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم.
- 1 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة.
- 200 جرام من التونة.
- 120 جرام ذرة حلوة.
- 1 حبة خيار.
- 2 حبة فلفل (أحمر/أصفر) مقطعة شرائح طولية.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- 3/1كأس حبق /ريحان طازج مقطع.
- ملح حسب الرغبة -فلفل أسود طازج حسب الرغبة.
- 200 جرام من الجرجير.
طريقة التحضير:
. تسلق المعكرونة حتى تنضج ثم تصفى.
. أثناء سلق المعكرونة، تخلط بقية المقادير (مع الاحتفاظ بنصف كمية الجرجير) في طبق تقديم.
. تترك المعكرونة لمدة 5 دقائق ثم تضاف لطبق التقديم وتخلط مع باقي المكونات .
. يزين الطبق ببقية الجرجير
مكرونة بالبازيلاء
-----------------------
المقادير :
1-علبة مكرونة سباغيتي
2-ربع كيلو لحم مفروم مطبوخة بالطماطم أو الصلصة
3-كأس بازلا مسلوقة
4-ملعقتان زبده 0
طريقة العمل :
1-تسلق المكرونة وتصفى 0
2-تقلب البازيلاء بالزبده وتضاف للمكرونة وتقلب معاً 0
3-توضع المكرونة بالصحن المعد ويرش على الوجه اللحم المفروم ، وتقدم
++++++++++++
المقــادير....
معكــرونــة حـــلزونــية الشكــل
ملعقة زيت زيتون
بصلة مفرومــة ناعمـاً
فصا ثــوم مفروم نـاعم
ربع كيــلو كفته لحم مشكــلة دوائــر صغــيرة
نصف لتر من مرق الخضــر
علبة صلصــة طماطم
مــلح+ فلفل أســـود +ملعقة بــودرة فلفل أحمــر
6مــلاعــق جبنـة بــارمــازان
الطـريــــــقـــــــــة:.
حمي الزيت في مقــلاه عميقة ثم أقلي فيها البصل والثوم لدقيقتين أضيفي الكفته وبــودرة الفلفل الحــار والمــلح والفــلفل الأســود وأتركي المقـادير حتى تنضــج لمدة ربــع ســاعــة أضيفي الطمــاطم وأستمــري في الطــبخ لعشــر دقـائق
أسلقي المعكــرونـة في مـترق الخضــر حتى تصبح نــاعمـة ثم صــفيهــا وضعيهــا في الطــبق ثم أسكـبي عليهــا الكفته الحــارة ورشيهــا بجبنــة البــارمـــازان......
معكرونة بالكريمة و الفطر ،وبامكانك اضافة الدجاج لها اذا رغبت وهي حقا لذيذة جدا
المقادير :
كيس معكرونة فتوتشيني (معكرونة مثل الشريط عريضة)
1 علبة كريمة للخفق (1ليتر)
1 علبة فطر مقطع
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 مكعب مرق الدجاج
4/3 كوب جبنة موزيريللا
1 ملعقة كبيرة أوريجانو (زعتر ناشف)
الطريقة:
- تسلق المعكرونة مع الماء و قليل من الملح كالعادة.
- توضع الزبدة على النار و يقلى الفطر مع الثوم.
- تضاف الكريمة و مكعب مرق الدجاج حتى يغلي.
- تضاف المعكرونة المسلوقة مسبقاً.
- نضع الاوريجانو.
- تترك على النار حتى تتعقد تتسبّك قليلا (خمسة دقائق)
- قبل التقديم توضع الجبنة المبشورة و تقلب ثم ترفع عن النار و تقدم.
طريقه عمل اللازانيا
المقادير
16 شريط مكرونه عريضه بيضاء او خضراء خاصه بالازانيا
2/1 2 كوب من الصلصه البيضاء (بيشاميل)
4/1 كأس من الزبده او السمنه
2 بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
ملعقه صغيره ثوم مطحون
4/1 كيلو لحمه مفرومه
ملعقة طعام كزبره خضراء
مكعب ماجي
ملعقة صغيره بهار بيتزا
ملعقة صغيره زعتر اخضر
2 كأس عصير طماطم
2 ملعقة طعام صلصه طماطم
4/1 ملعقة صغيره فلفل أسود
2/1 1 كأس جبنه موزاريلا مبشوره
2/1 كأس جبنه بارميزان المبشوره (غروبير)
مقادير الصلصه البيضاء:
4/1 1 كأس دقيق
2/1 كأس زبده
5 كأس حليب سائل
3 حبات بيض
ملح
الطريقة
تذوب الزبده او السمنه في إناء على النار ثم يضاف البصل ويلوح على النار لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبي اللون.
يضاف اللحم المفروم والثوم للبصل ويقلى لمدة 8 دقائق اخرى.
ثم بعد ذلك تضاف الكزبره والزعتر والطماطم والصلصه والبهارات ومكعب ماجي ويغطى الإناء ويترك على نار هادئه لمدة 20 دقيقة تقريباُ حتى تقل الماء.
تسلق المكرونه بالماء والزيت والملح في صينيه عميقه حتى لا تتقطع.
تحضر الصلصه البيضاء وذلك بتسخين الزبده والدقيق ويحرك حتى يحمر قليلاُ.
يضاف اليه الحليب الساخن والملح ويعاد على النار ويحرك جيداُ على نار هادئه وعندما تبرد يضاف اليها البيض وتخلط جيداُ.
ثم بعد ذلك تحضر صينيه بايركس مقاس (36 سم الطول و27 سم العرض) وتدهن بقليل من الزيت.
توضع 3شرائح من المكرونه في قاع الصينيه ثم يضاف فوقها مقدارمن الصلصه الحمراء وقليل من اللحمه المفرومه وملعقة صلصه بيضاء وقليل من جبنه الموزاريلا وجبنه بارميزان مع اضافة قليل بهار البيتزا، وهكذا حتى آخر طبقه.
ثم نضع على آخر طبقه خليط من الصلصه البيضاء والجبنه.
يشغل الفرن الى درجة حراره متوسطه ثم توضع الصينيه في الفرن لمدة 1/2 ساعه تقريباُ وتقدم
بالهناء والشفاء
المكرونه المحشـــــوة
المقادير:
1باكيت مكرونه انبوبيه الشكل بطول 3:4سم واسعه الفوهه قليلا مسلوقه نصف سلق...
الحشو:
ثلاثه ارباع : 1كيلو مفروم
1بصله متوسطة مبشورة
1ملعقه صغيرة فلفل اسود مطحون حديثا
الصلصه:
2كوب عصير طماطم
1مكعب مرق الدجاج
1ملعقه صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح
1ملعقه كبيرة زبدة
التزين :
1ملعقه بقدونس مفري اوكزبرة مفرية
الطريقه:
1ـ يضاف البصل للحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل ويعجن جيدا.
2ـ تحشى حبات المكرونه باللحم المفروم من جهتيها وتوضع في صينيه مدهونه.
3ـ يذاب مكعب مرق الدجاج في ملعقتي ماء مغلي ويضاف للطماطم مع الزبده.
4ـ يتبل عصير الطماطم بالملح والفلفل ويصب على المكرنه.
5ـ تغلف الصينيه بورق الالومنيوم وتوضع في فرن حار حتى تتشرب الطماطم.
6ـ ينزع ورق الالومنيوم وتترك الصينية في الفرن لمدة دقيقتين.
7ـ تخرج الصينيه من الفرن وتزين بالبقدونس وتقدم
لازانيا رول
المقادير
إثنا عشر شريجة لازانيا
كوبان جبنة ريكوتا
كوبان جبنة موزيرلا مبشورة
بيضة
ملعقة بقدونس ناشف
مئتا غرام لحم مفروم
بصلة مقطعة صغيرا
فصان من الثوم المدقوق
صلصة مارينارا
طريقة التحضير
حمي الفرن على درجة 375 ف
ادهني صينية الخبز بالزبدة
اسلقي اللازانيا
في طبق متوسط اخلطي جبنة الريكوتا وكوب من الموزيرلا والبيضة والبقدونس الناشف وضعيهم جانبا
في مقلاة كبيرة اطبخي اللحم المفروم والبصل والثوم لحد الاستواء نشفي الدهن
ضعي 2/1 كوب من صلصة المارينارا في الصينية التي ستوضع بالفرن ووزعيه بالتساوي على الصينية
على طاولة المطبخ افردي اللازانيا المسلوقة وضعي 3 ملاعق من الخليط الاجبان عليها ثم ضعي اللحمة
لفيها ثم ضعيها في صينية الفرن
بعد ان ترصي اللازانيا رسيها بالمارينارا والباقي من جبن الموزيرلا
غطيها بالقصدير مع مراعاة ان لايلتصق القصدير باللازانيا وضعيها بالفرن لمدة 15 دقيقة
ازيلي القصدير ثم حمريها لمدة 10 دقائق
سلطة إيطاليا
1 كيس مكرونة فيونكات أو ورق شجر <<<<<<<<<<<<< شكلها طبعا ً نسلقها و نصفيها
1/2 رأس ملفوف أخضر صغير مبشور ناعم
1/2 رأس ملفوف بنفسجي صغير مبشور ناعم
1 كيلو جزر مبشور ناعم
1/2 كأس عصير ليمون
1 كوب ذرة مثلجة تغلي لمدة خمس دقائق ثم تصفى و تترك لتبرد
2 علبة كبيرة تونة تصفى من زيتها و يوضعلها 1/3 كمية عصير الليمون
1 قارورة مايونيز و سط
4 حبات بطاطس وسط مقطعة مكعبات صغيرة مسلوقة تصفى و تترك لتبرد
تخلط جميع المكونات السابقة مع نصف كمية التونة
أما النصف الأخر فنضيف إليها ملعقة مايونيز كبيرة و تستعمل للزينة
يمكن زيادة كمية المايونيز حسب الرغبة ....
******************
(( معكرونة بينّي باللحم))
المقــادير
مقادير الصلصة :
2/1 كلغ شرائح لحم (مقطع بشكل عيدان رفيعة)
1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
1 كوب معجون طماطم
1 كوب ماء دافئ
بقية المقادير:
400غ معكرونة بينّي (مسلوقة)
2/1 كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
..........................................
طريقة التحضير :
تحضير الصلصة:
. يطهى اللحم لمدة 10 - 15 دقيقة
. يضاف الفلفل، ومعجون الطماطم والماء مع التحريك جيداً والطهي لمدة 5 دقائق
. توضع معكرونة بينّي في طبق تقديم وتغطى بالصلصة ثم ترش الجبنة على السطح
لازانيا...
إقلي بطاطس حلقات وباذنجان حلقات وإسلقي لازانيا وخليهم على جنب:::
كشني بصل وضعي عليه قطع صغيرة من صدور الدجاج ثم ضعي الثوم والملح والفلفل الأسود
ونصف مكعب ماجي وخليهم يستوون!!
سوي أي نوع متعودة عليه بشاميل!!
جيبي صينية وحطي رقائق من اللازانيا ورصي طبقة بطاطس وخلطة الدجاج وغطيها بالباذنجان وصبي
شوية بشاميل ورشة جبنة بعدين لازانيا وبطاطس والخلطة وباذنجان وصبي باقي البشاميل ((طبعاً
تقدرين تكررين الطبقات على حسب حجم الصينية)) ودخليها الفرن لحد ماتستوي زين بعدين رشي
الجبنة وحمريها من فوق وبــــــــــــــــــــس