طريقة عمل الجمريةأو اللبه بطريقة عصرية

[ساكت قهر]

من أفضل الوجبات السريعة التجهيز و الجيدة النفع هي الجمرية و تعرف باسماء مختلفة فهناك من يسميها قرص الحمش و قرص الملّة و الجمرية و اللبة و غيرها ..

المهم أن المتعارف عليه أنها توضع في المليلة و تحت الجمر مباشرة ( الطريقة التقليدية ) ثم بعد ذلك تفت بالسمن فقط و تسمى مفتوتة أو تفت باللبن و السمن و تسمى الخميعا أو المجللة .

و هذه الطريقة لعمل ( الخميعا ) بطريقة جميلة و تمنع دخول التراب أو الرماد أو الجمر اليها .

1 -

المقادير ( بر - ماء - ملح )


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])


2 - ثم تعجن جيدا


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])



3 -

يت إشعال الضو و الانتظار حتى يجمر الحطب .



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])


4- ثم و قبل وضع القرص على الجمر يتم عجنه قليلا ببعض السمن و كذلك تدهن صينية الخبز ( مقلاه ) بالسمن حتى لا تلتصق الخبزة بها .


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])


5- يتم فرد العجين جيدا بعد دهنا بالسمن و كذلك الصينية


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

6 - يتم تغطيتها جيدا بالقصدير ( يفضل أكثر من طبقة )


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])


7 - ثم توضع على الجمر

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])



8 - ثم تغطى بالجمر أيضاً


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

9 -
الانتظار فترة حسب قوة النار و حجم القرص ثم تخرج من الجمر و يتم أنزالها في قدر خاص

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])



10 - تقطع تمهيدا لفتها :


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])


11- تقطع قطعاً صغيرة تمهيدا لخلطها مع اللبن :


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])



12 - يضاف اللبن الرائب و تعجن أو تخلط جيدا حتى تتشرب اللبن :


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])


13 -

بعد ذلك تخلط جيدا بالسمن ثم توزع على الصحون


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])



14 -

ثم يصب السمن و اللبن و يزاد حسب الطلب و الرغبة





و بالهنا و العافية

(( و صحوح و عافية بالروح ))

[ريمية]

أسمائك غريبة احنا نسميها فتة

وأنا أحبها بالسمن والعسل

تسلم مشاركة مميزة جداً

[ساكت قهر]

نعم ريميه فتحه

بس الخبز اللي شفتيه هو اللي إسمه الجمريه او اللبه


نورتي يالغاااليه

[*moon*]

تصلح كثير لكشتاتكم
بالعافية خفخووووف

[سنين عمري]

الصراحه الاكله هذي غريبه
اول مره اشوفها
انا اتحسبت تقصد الجمبري اللي في البحر

بس شو يعني بر؟؟؟

[أمـ جود ـ]

حتى انتم صرتم لكم طبخات ووجبات الطلعات فادتكم

[ساكت قهر]

نورتن جميعا


والله ما اذكر طلعه طلعتها بحياتي الا وسوينها

بس بدون قصدير نحط العجين على طووول بالناااار ندفنها بالسكن اي الرمااد حق النااار

وبعدين نفتها فته امممممممممممم شيء

[عبير]

شكر لك ولو شكلك طباخ ماااااااهر

[العنيــــــــــــــــــــدة]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ما يسير خفي يعرف يطبخ وانا ما اعرف اطبخ هذي فيها قبايل ..... ههههههههههههه

تسلم ويعطيك العافيه

[ساكت قهر]

سلمتن يارب من كل شر يالغاليات

[اسيرة الصحراء]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]************************/a/12760_11182807789.gif

[ساكت قهر]

نورتي يالغاليه