مطبخ العبير وجبات - حلويات - اطباق عالمية


عدد مرات النقر : 19,591
عدد  مرات الظهور : 34,970,151

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-03-2009, 06:08 AM   #1


 رقم العضوية :  31366
 تاريخ التسجيل :  09-03-2009
 المشاركات :  23
 عدد النقاط :  10
 قوة التقييم :  قمرهم is on a distinguished road
 اخر مواضيع » قمرهم
 تفاصيل مشاركات » قمرهم
 أوسمة و جوائز » قمرهم
 معلومات الاتصال بـ قمرهم

Ahmed23 قاموس المقاديرالسريعه


[CENTER]]
الطحينة

المقادير:


تصنع الطحينة من السمسم


الطريقة:

تعتبر عنصر اساسي في إعداد الحمص كما تستخدم في بعض الصلصات والحلويات .



الحلبة

المقادير:

الحلبة هي نبات عشبى حولى يزرع فى كثير من أنحاء العالم ويتبع الفصيلة البقولية وللنبات أزهار بيضاء ويحمل ثمارا قرنية طويلة ورفيعة تحتوى على بذور صفراء مخضرة والجزء المستعمل هو البذور الجافة

فهي تحتوي على مواد سكرية و بروتينية و دهنية و نشوية و أملاح كالحديد و الكالسيوم و الفسفور المفيد للجسم والفيتامينات و مواد قلوية مثل مادة ( كولين ) و ( تريجونلين ) وهما مادتان تقاربان في تركيبهما أحد أحماض مجموعة فيتامين "ب" وهو حمض ( النيكوتينك ). ومادة " البيوتريكون".

فهي ذات فائدة كبيرة في تنشيط الجهاز الهضمي و مطهرة له من البكتيريا الضارة بالجسم فهي تعمل على تقليل التخمر في الجهاز الهضمي فتعطي الجسم حيوية. حكى ابن القيم رحمه الله تعالى فى الطب النبوى أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال" استشفوا بالحلبة"


الطريقة:

- تستخدم كمشروب وذلك بغليها مع الماء .
- كما تستخدم طازجة مع بعض السلطات والحساء وبعض الاطباق والمطبخ الصيني معروف باستخدامه لها




حبوب القهوة
المقادير:

القهوة هي عبارة عن حبوب خضراء اللون ..تغسل ثم تصفى و تتترك فترة حتى تنشف ثم تحمس أما بآلة خاصة لها أو عن طريق نشرها في صينية وإدخالها الفرن على درجة 250 في الرف الأوسط وتحريكها كل 10 دقائق حتى تصليني إلى اللون الذي تريدينه .


الطريقة:

- يجب عدم طحنها إلا عند الحاجة وإلا فقدت طعمها ورائحتها المميزان .
- يمكنك حمس كمية كبيرة وتجميدها لحين الحاجة .



الزبادي
المقادير:

- يعتبر الزبادي ( yogurt) من مشتقات الحليب .
- يطلق عليه باللهجة العامية أو بالأصح الخليجية ( الروب ) .
- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم .
- هناك أنواع كثيره منه ... منه قليل الدسم وكامل السم وخالي من الدسم .
- كما يوجد عدة مذاقات منه كالفانيليا أو الفراولة أو الموز وغيرها ..


الطريقة:

- يدخل في عمل السلطات.
- وأحياناً لتتبيل الدجاج و اللحم و السمك .
- كما يستخدم مع بعض العجائن والصلصات .




النشاء
المقادير:

النشاء هو عباره عن دقيق الذرة فهو يستخلص من الذرة لونه ابيض يسمى باللغة الإنجليزة corn starch ...


الطريقة:

- يسخدم عادة مع الحلويات والحساء وبعض الاطباق الرئيسية كالدجاج واللحم والمكرونة .
- وهو يساعد على اثقال السائل ..
- يجب عند اضافته لمادة ساخنة خلطة مع ماء قليل بارد حتى لا يتكتل فلايعطي النتيجة المرجوة منه .
- يستخدم ايضاً للتجميل فيدخل في أنواع عديدة من الأقنعة لأنه قابض جيد للبشرة




بدائل

المقادير:

ملعقة نشا كبيرة = ملعقتان كبيرتان دقيق
كوب دبس = ½ كوب سكر + ½ كوب ماء
كوب عسل = ¾ كوب حليب مكثف (نستله) + ¼ كوب ماء
كوب حليب سائل = ½ كوب حليب مكثف (نستله) + ¼ كوب ماء أو 4 ملاعق مسطحة حليب ناشف + كوب ماء.


الطريقة:

يخلط مع بعض




الشوفان

المقادير:

هو رقائق تستخدم لعمل الحساء أو الحلويات وهي مصنوعه من القمح وعادة تكون من شركة كويكر .


الطريقة:

للاطفال يخلط مع الحليب




بشر الليمون

المقادير:

- بعد غسل الليمونه يقومين بتمرريرها على المبشره أو يمكنك تقطعيها بسكين حاده على شكل خيوط رقيقة ...


الطريقة:

- يستخدم مع الحلويات والكيك ويعطي نكهة لذيذه لها ..



البسكوت المستخدم مع الحلى

المقادير:

يختلف انواعه واشكاله منه الدائري وعادة يستخدم من ماري ومنه المربع والمستطيل ...
وبعض انواع يكون محتوي على الشوكولاته ويكثر استخدام هذا النوع مع الشيز كيك ..


الطريقة:

_ يمكنك طحن كمية كبيرة من البسكوت ووضعه في بلاستيك واحكام أغلاقه والاحتفاظ به مجمد لحين
الحاجة ..[/].
[/CENTE

قمرهم غير متواجد حالياً
رسالة لكل زوار منتديات العبير

عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع و لكن من اجل منتدى ارقي و ارقي برجاء عدم نقل الموضوع و يمكنك التسجيل معنا و المشاركة معنا و النقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذلك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا .

قديم 11-03-2009, 09:00 PM   #2


 رقم العضوية :  29875
 تاريخ التسجيل :  22-02-2009
 المشاركات :  10
 عدد النقاط :  10
 قوة التقييم :  الجرح الدامي is on a distinguished road
 اخر مواضيع » الجرح الدامي
 تفاصيل مشاركات » الجرح الدامي
 أوسمة و جوائز » الجرح الدامي
 معلومات الاتصال بـ الجرح الدامي

افتراضي


قمرهم


يعطيج العافية على هالمعلومات القيمة

وبارك الله فيج ياحلوة

الجرح الدامي غير متواجد حالياً
قديم 21-03-2009, 04:57 AM   #3


 رقم العضوية :  31366
 تاريخ التسجيل :  09-03-2009
 المشاركات :  23
 عدد النقاط :  10
 قوة التقييم :  قمرهم is on a distinguished road
 اخر مواضيع » قمرهم
 تفاصيل مشاركات » قمرهم
 أوسمة و جوائز » قمرهم
 معلومات الاتصال بـ قمرهم

افتراضي


يسلموووووووووووووووووووو
حبيبتي نورتي صفحتي

قمرهم غير متواجد حالياً
قديم 21-03-2009, 11:29 AM   #4
» Ro07 al3beer «

الصورة الرمزية طبيعي مني يغارون

 رقم العضوية :  19324
 تاريخ التسجيل :  07-09-2008
 المشاركات :  39,977
 الدولة :  ›› فيـ عشقيـ al3beer ‹‹
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  20948
 قوة التقييم :  طبيعي مني يغارون تم تعطيل التقييم
 SMS :

لَحّظَه | تَرَى سُلَطّآنَ , مَ مَاتَ مَوّجُوَدَ , بَآقِيِ بِ قَلّبِيَ | لِيّنْ يُوَمَ القِيّامَه

 اخر مواضيع » طبيعي مني يغارون
 تفاصيل مشاركات » طبيعي مني يغارون
 أوسمة و جوائز » طبيعي مني يغارون
 معلومات الاتصال بـ طبيعي مني يغارون

افتراضي


يعطيك العاافيه

توقيع :

يَ آلمقــــآبرّ أمتلىّ حضنـككّ حبــآيبْ ..!!
فيككّ أعــزّ إنسســآنّ غــآيبْ وأكبـر أحـــلآمِيْ رجـــوعه :(

طبيعي مني يغارون غير متواجد حالياً
قديم 30-03-2009, 01:34 AM   #5

الصورة الرمزية سكوتي كلآآم

 رقم العضوية :  10
 تاريخ التسجيل :  20-02-2007
 المشاركات :  19,959
 الجـنـس :  ذكر
 عدد النقاط :  91
 قوة التقييم :  سكوتي كلآآم will become famous soon enough
 اخر مواضيع » سكوتي كلآآم
 تفاصيل مشاركات » سكوتي كلآآم
 أوسمة و جوائز » سكوتي كلآآم
 معلومات الاتصال بـ سكوتي كلآآم

افتراضي


يعطيكِ ربي العافيه

توقيع :

سكوتي كلآآم غير متواجد حالياً
قديم 30-03-2009, 10:26 AM   #6

الصورة الرمزية أسيرة القلم

 رقم العضوية :  31100
 تاريخ التسجيل :  07-03-2009
 المشاركات :  26
 عدد النقاط :  10
 قوة التقييم :  أسيرة القلم is on a distinguished road
 اخر مواضيع » أسيرة القلم
 تفاصيل مشاركات » أسيرة القلم
 أوسمة و جوائز » أسيرة القلم
 معلومات الاتصال بـ أسيرة القلم

افتراضي


يعطيكِ ربي العافيه

توقيع :

المترددون يتراجعون والناجحون لايتراجعون

أسيرة القلم غير متواجد حالياً
قديم 31-03-2009, 06:37 PM   #7
زهرهـ خنقها الزمنـ يوماً ..!

الصورة الرمزية دمعة فراق

 رقم العضوية :  24094
 تاريخ التسجيل :  17-12-2008
 المشاركات :  3,156
 الدولة :  حيَثُ يَنتَعِشْ العَـــــطََاء..
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  90
 قوة التقييم :  دمعة فراق will become famous soon enough
 SMS :

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

 اخر مواضيع » دمعة فراق
 تفاصيل مشاركات » دمعة فراق
 أوسمة و جوائز » دمعة فراق
 معلومات الاتصال بـ دمعة فراق

افتراضي


مرسي قمرهم 000 تقبلي مروري العذب

توقيع :























دمعة فراق غير متواجد حالياً
قديم 31-03-2009, 07:27 PM   #8


 رقم العضوية :  31366
 تاريخ التسجيل :  09-03-2009
 المشاركات :  23
 عدد النقاط :  10
 قوة التقييم :  قمرهم is on a distinguished road
 اخر مواضيع » قمرهم
 تفاصيل مشاركات » قمرهم
 أوسمة و جوائز » قمرهم
 معلومات الاتصال بـ قمرهم

افتراضي


يسلموووووووووووو
الله يعطيكم العافية

قمرهم غير متواجد حالياً
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تحميل القاموس عربى انجليزى سوتا احمد مجلس عبير التقنية 3 31-10-2014 01:23 PM
°¨°؛©][ قاموس المفردات والكلمات المتعلقة بالديكور ][©؛°¨ عزوف مجلس أوراق ملونة 13 21-08-2012 05:15 AM


الساعة الآن 01:40 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
جميع الحقوق محفوظة لـ : منتديات العبير
المحتوى المنشور فى موقع العبير لايعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبها