مطبخ العبير وجبات - حلويات - اطباق عالمية


عدد مرات النقر : 19,772
عدد  مرات الظهور : 35,003,321

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 25-08-2009, 10:39 AM   #1

الصورة الرمزية فلورندا

 رقم العضوية :  4815
 تاريخ التسجيل :  23-07-2007
 المشاركات :  4,591
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  15
 قوة التقييم :  فلورندا is on a distinguished road
 اخر مواضيع » فلورندا
 تفاصيل مشاركات » فلورندا
 أوسمة و جوائز » فلورندا
 معلومات الاتصال بـ فلورندا

Ahmed6 موسوعة عجائن عضوات العبير




اليوم موضوعنا عن تجارب عضوات العبير في العجائن

طبعا كل وحدة منا لها طريقة في عجائن الفطائر وغيرها

المطلوووب الله يسلمكم يالغوالي

كل وحدة تكتب لنا طريقتها في العجين

و بعد لا تنسى تكتب في أي نوع من الموالح جربتها

وبكذا بيكوووون عندنا موسوعة عجائن عشااااان الكل يستفيد




بالنسبه لي أفضل عجينة ( عجينة الألف استعمااال )

عجينه سهله ولجميع الفطائر والحلويات والخبز ولكل شي صراحة أنا ماأستعمل ألا هي

المقادير :

ملعقة خميرة
فنجال الشاي زيت
سكر (حسب نوع الصنف إذا كان حلو فنجال القهوة سكر
و إذا كان الصنف مالح حول ملعتين أو ملعقة سكر )
فنجالين شاي حليب بودرة
كأس ماء
كأسين طحين ويمكن تزيدين أشوي

الطريقة :
تخلط جميع المقادير ما عدا الطحين ثم يوضع الطحين بتدريج وحتى تضبط معك العجينة لازم تكون لينة تلتصق بأيدك تترك حتى تخمر على فكرة بسرعة تخمر ماتأخذشي وبالعافية عليكم

ملاحظة : ما تنفع كثير لخلايا النحل





همتكم يالسنعااات

توقيع :



فلورندا غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
رسالة لكل زوار منتديات العبير

عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع و لكن من اجل منتدى ارقي و ارقي برجاء عدم نقل الموضوع و يمكنك التسجيل معنا و المشاركة معنا و النقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذلك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا .

قديم 25-08-2009, 06:32 PM   #2

الصورة الرمزية ♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥

 رقم العضوية :  30016
 تاريخ التسجيل :  24-02-2009
 المشاركات :  6,238
 الدولة :  بّقَلْبُهُ
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  1222
 قوة التقييم :  ♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥ has much to be proud of♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥ has much to be proud of♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥ has much to be proud of♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥ has much to be proud of♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥ has much to be proud of♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥ has much to be proud of♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥ has much to be proud of♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥ has much to be proud of♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥ has much to be proud of
 SMS :

[ لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين ]

 اخر مواضيع » ♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥
 تفاصيل مشاركات » ♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥
 أوسمة و جوائز » ♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥
 معلومات الاتصال بـ ♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥

Ahmed4


يعطيكِ العافيه فلورندا وعساكِ ع القوه يااارب...

اليوم بكتب عجينة الزلابيه ( العوامات - اللقيميات ) وطريقتها...


المقادير...


ملعقه صغيره خميره فوريه...

فنجآن قهوه زيت...

شوية سكر ؛ شوية ملح ( رشه بس )...

كوب ونص طحين...

كوب مويه أو ألين ماتسير العجينه سائله شوي...


الطريقه...


تحطي كل المقادير مع بعض وتضربي بالمضرب الين ماتتكون لك عجينه شبه سائله...

تغطي الزبديه بكيس نايلون وتحطيها بالتلاجه ربع ساعه...

بعدين تسحبي بيدك من العجين وتنزليها بالزيت بأصباعك الإبهام >>> مو عارفه كيف تشرحها لكم...

وتنتظري الين يصير لونها ذهبي مائل للحمره وخرجيها وحطيها بزبديه شبك عشان تتصفى من الزيت...

وهذا شكل لقيماتي...














وبالعافيه عليكم...

توقيع :



دعوووووواتكم ياأهل العبير


أحلى أم ( كل الأمل)

- اللهم انقلها من ضيق اللحود و القبور إلى سعة الدور و القصور
مع الذين أنعمت عليهم من الصديقين و الصالحين والشهداء
- اللهم اجعل لها من فوقها و من تحتها و من أمامها و من خلفها
و عن يمينها و عن يسارها نورا من نورك يا نور السموات و الأرض
اللهم آمين آمين
رحمك الله (كل الأمل)

♥ ~ روح بلا هويـہ .!! ♥ غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 26-08-2009, 09:30 AM   #3

الصورة الرمزية فلورندا

 رقم العضوية :  4815
 تاريخ التسجيل :  23-07-2007
 المشاركات :  4,591
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  15
 قوة التقييم :  فلورندا is on a distinguished road
 اخر مواضيع » فلورندا
 تفاصيل مشاركات » فلورندا
 أوسمة و جوائز » فلورندا
 معلومات الاتصال بـ فلورندا

افتراضي


تسلمين عاشقة شكلها مشهي

اللقيمااات الطبق المضل عندي

ماشاء الله عليك أول السنعااااات


وين الباقي

فلورندا غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 26-08-2009, 12:32 PM   #4

الصورة الرمزية sodfa

 رقم العضوية :  47933
 تاريخ التسجيل :  31-07-2009
 المشاركات :  275
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  10
 قوة التقييم :  sodfa is on a distinguished road
 اخر مواضيع » sodfa
 تفاصيل مشاركات » sodfa
 أوسمة و جوائز » sodfa
 معلومات الاتصال بـ sodfa

افتراضي


شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

sodfa غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 26-08-2009, 02:22 PM   #5
يرحمها الله

الصورة الرمزية كل الأمل

 رقم العضوية :  43401
 تاريخ التسجيل :  22-06-2009
 المشاركات :  3,324
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  272
 قوة التقييم :  كل الأمل is just really niceكل الأمل is just really niceكل الأمل is just really nice
 اخر مواضيع » كل الأمل
 تفاصيل مشاركات » كل الأمل
 أوسمة و جوائز » كل الأمل
 معلومات الاتصال بـ كل الأمل

افتراضي


الله يعطيك العافية .. شكلها شهي .

توقيع :


كل الأمل غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 27-08-2009, 07:39 AM   #6
يرحمها الله

الصورة الرمزية كل الأمل

 رقم العضوية :  43401
 تاريخ التسجيل :  22-06-2009
 المشاركات :  3,324
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  272
 قوة التقييم :  كل الأمل is just really niceكل الأمل is just really niceكل الأمل is just really nice
 اخر مواضيع » كل الأمل
 تفاصيل مشاركات » كل الأمل
 أوسمة و جوائز » كل الأمل
 معلومات الاتصال بـ كل الأمل

افتراضي


هذي العجينة ممتازة للفطائر
طبعاً نقلتها من إحدى الأخوات في منتدى آخر جزاها الله كل خير
ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــ
المقادير
2ك دقيق كويتي
3م ك حليب
1م ك خميرة
2م ك سكر
2م ك زيت
رشة ملح
وماء دافئ للعجن ( انا لهذي المقادير 1ك ماء يكفي )



وبالتوفيق

كل الأمل غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 27-08-2009, 10:59 AM   #7

الصورة الرمزية فلورندا

 رقم العضوية :  4815
 تاريخ التسجيل :  23-07-2007
 المشاركات :  4,591
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  15
 قوة التقييم :  فلورندا is on a distinguished road
 اخر مواضيع » فلورندا
 تفاصيل مشاركات » فلورندا
 أوسمة و جوائز » فلورندا
 معلومات الاتصال بـ فلورندا

افتراضي


تسلم الأيادي أحلى أم

شكلها يجوووع

فلورندا غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 27-08-2009, 11:26 PM   #8
غصب عني تحبكـ..

الصورة الرمزية lmo

 رقم العضوية :  47056
 تاريخ التسجيل :  23-07-2009
 المشاركات :  814
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  572
 قوة التقييم :  lmo has a reputation beyond reputelmo has a reputation beyond reputelmo has a reputation beyond reputelmo has a reputation beyond reputelmo has a reputation beyond reputelmo has a reputation beyond repute
 اخر مواضيع » lmo
 تفاصيل مشاركات » lmo
 أوسمة و جوائز » lmo
 معلومات الاتصال بـ lmo

افتراضي


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته >>>
انا عن نفسي افضل عجينة الربع ساعه>>عجينه رووووعه ولجميع الاستعمالات>>فطائر,بيتزا،ك وسون،،،بتاع كولوه>>على قولت اخوننا المصريين"" الموهيم العجينه هي كالاتي>>>لحظه""جربوها وادعوووولي تراها جوناااان وطريه ولذيذه وعلى مسؤليتي<< تفضلو...........

عجينه الربع ساعـــــــــــــــة


المقادير:

أ(2 كاس دقيق ابيض_ 2 كاس ماء دافي _ نصف ملعقه صغيرة ملح _ فنجال سكر غير مطحون _ واحد ونصف ملعقه كبيرة خميرة فوريه _ واحد ملعقه صغيرة بكنج بودر _ ثلاثه ملعقه كبيرة حليب بودرة )
ب( 2 ونص كاس دقيق ابيض _ نصف كاس زيت )
الطريقة:


نخلط مقادير أ في خلاط الكاس ثم يصب في وعاء كبير ويغطىلمدة ربع ساعه حتى يتضاعف حجمة ثم بعد الربع ساعه نصع مقادير ب فوق الخليط ويعجن وتعجن جيدا نبدا بلت العجينه وهذه اهم خطوة للحصول على فطائر طرية وندهن اليد بملعقه كبيرة من الزيت وتضرب العجينه بقوة على طاوله نظيفه لمدة دقيقتين حتى تتمطط العجينه ثم توضع العجينه في وعاء كبير وتترك حتى تخمر مرة اخرى ثم تستخدم
.................................................. ..

توقيع :





**LmoOo**

lmo غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 29-08-2009, 12:32 AM   #9
»waRdt aL3shag•»

الصورة الرمزية دانة العبير

 رقم العضوية :  20171
 تاريخ التسجيل :  22-09-2008
 المشاركات :  20,634
 الدولة :  فْـٍ قًلْبَه ـٍيْ
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  3603
 قوة التقييم :  دانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud of
 SMS :

أَغِيْب أَيَّام وَأَرْجِع أَيَّام بِـ الْشَّوْق وَاللَّهِفَة وَنَفْس الْمَوَدَّة مّاهْو بَـ كَيْفِي بَس لـ ظرُوَفِي أَحْكَام وَإِلَا الْغِيَاب أَمُوْت مَاطَال مُدَّة

 اخر مواضيع » دانة العبير
 تفاصيل مشاركات » دانة العبير
 أوسمة و جوائز » دانة العبير
 معلومات الاتصال بـ دانة العبير

افتراضي


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فووووكرره خوووطييره فلوووورا...

ابنزل لكم طريقة عجينه لجميع الإستعمالات تقريبآ موجوده بكل بيت..ودايمآ..

المقادير....:

4 أكواااب دقيق كويتي..
4 ملاعق سكر..
3 ملاعق خميره فوريه..
ملعقه صغيره ملح..
نصف كوب زيت..
كوب ونص أو كوبين ماء ..

تخلطين المواد الجافه أول شيء..ثم تضيفين الزيت تدريجيآ مع العجن ..ثم تضيفين الماء تدريجيآ مع العجن آيضآ..
حتى تتكون لكٍ عجينة متماسكه مع ليونه<يعني وسط لا متمااسك ولا رخو..بين البينين..

طبعآ تغطينها بقطعة قماش أو غطا..وتتركينها تتخمر لمدة من نصف ساعه إلى ساعه إلا ربع..على الا تزيد فترة التخمير عن الساعه.....وطبعآ تفنني بالحشوات وطريقة اللف<انا عن نفسي استخدمها دائمآ في البيتزا...

وبالهنااء والعاافيه........<من مطبخ داانة هع..

توقيع :



ربي لا تحرمني من قلوب تعودت وجودها قربي ...

A-M-F

دانة العبير غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 29-08-2009, 06:19 AM   #10

الصورة الرمزية سكوتي كلآآم

 رقم العضوية :  10
 تاريخ التسجيل :  20-02-2007
 المشاركات :  19,959
 الجـنـس :  ذكر
 عدد النقاط :  91
 قوة التقييم :  سكوتي كلآآم will become famous soon enough
 اخر مواضيع » سكوتي كلآآم
 تفاصيل مشاركات » سكوتي كلآآم
 أوسمة و جوائز » سكوتي كلآآم
 معلومات الاتصال بـ سكوتي كلآآم

افتراضي


مشاء الله عليكن

تعلم ياعبد الله

توقيع :

سكوتي كلآآم غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 11:09 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
جميع الحقوق محفوظة لـ : منتديات العبير
المحتوى المنشور فى موقع العبير لايعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبها