مطبخ العبير وجبات - حلويات - اطباق عالمية


عدد مرات النقر : 29,048
عدد  مرات الظهور : 37,452,803

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 29-10-2010, 02:18 AM   #1
روح الامل

الصورة الرمزية احساس الامل

 رقم العضوية :  81156
 تاريخ التسجيل :  25-08-2010
 المشاركات :  1,547
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  1009
 قوة التقييم :  احساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant future
 SMS :

الحياه تحلى بالامل والحلم الجميل واحساس الامل انولد داخلي من جديدددددددد

 اخر مواضيع » احساس الامل
 تفاصيل مشاركات » احساس الامل
 أوسمة و جوائز » احساس الامل
 معلومات الاتصال بـ احساس الامل

افتراضي طريقة عمل الشاورماالشاميه بالصور


طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

الحشوة
:

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...



لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )


يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...



وضع الخلطه :



بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..


وبالعافيه

توقيع :


لاتسأل العبيرعن احساس الامل
أسال احساس الامل وش كثر تغلي العبير
ترد وتقول احساس الامل بدون العبيرجسد بلاروح
بدون العبيرانتهيت من الحياه فديتك انا يالعبير

احساس الامل غير متواجد حالياً
رسالة لكل زوار منتديات العبير

عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع و لكن من اجل منتدى ارقي و ارقي برجاء عدم نقل الموضوع و يمكنك التسجيل معنا و المشاركة معنا و النقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذلك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا .

قديم 29-10-2010, 10:31 AM   #2
{هوآآهـآـآ نجدآآويღ

الصورة الرمزية لحن نجد

 رقم العضوية :  10996
 تاريخ التسجيل :  20-04-2008
 المشاركات :  11,495
 الدولة :  ّجنة الخلد باذن الله ّّّّ
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  2874
 قوة التقييم :  لحن نجد has much to be proud ofلحن نجد has much to be proud ofلحن نجد has much to be proud ofلحن نجد has much to be proud ofلحن نجد has much to be proud ofلحن نجد has much to be proud ofلحن نجد has much to be proud ofلحن نجد has much to be proud ofلحن نجد has much to be proud ofلحن نجد has much to be proud ofلحن نجد has much to be proud of
 SMS :

.(( ربنا أغفر لنا ولإخوننا الذين سبقونا بالإيمان ولاتجعل في قلوبنا غلاً للذين أمنوا ))

 اخر مواضيع » لحن نجد
 تفاصيل مشاركات » لحن نجد
 أوسمة و جوائز » لحن نجد
 معلومات الاتصال بـ لحن نجد

افتراضي


شهويتيني ياشيخة

تسلمـ يمناك يارب

توقيع :

دع المقادير تجري في أعنتها ولآ تنم إلا خالي البـآل ..!
[ مابين غمضه عين وانتباهتها يغير الله حال إلى حـآل ]
فـ اطمئن و اهدأ و تفـآءل وآبشر ،،

واجعل شعارك في هذه الحياه
(لاتحزن إن الله معنا )




!!
..
اللهم اجعلني للنـاس قــدوة ولا تجعلنـي للنـاس عبــرة .!!
اللهم اجعلني ممن أستودعت الهدى في قلبه!!
اللهم اجعلني خيراً مما يظنون ، ولا تؤاخذني بما يقولون!! ..

لحن نجد غير متواجد حالياً
قديم 29-10-2010, 05:27 PM   #3
» Ro07 al3beer «

الصورة الرمزية طبيعي مني يغارون

 رقم العضوية :  19324
 تاريخ التسجيل :  07-09-2008
 المشاركات :  39,977
 الدولة :  ›› فيـ عشقيـ al3beer ‹‹
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  20948
 قوة التقييم :  طبيعي مني يغارون تم تعطيل التقييم
 SMS :

لَحّظَه | تَرَى سُلَطّآنَ , مَ مَاتَ مَوّجُوَدَ , بَآقِيِ بِ قَلّبِيَ | لِيّنْ يُوَمَ القِيّامَه

 اخر مواضيع » طبيعي مني يغارون
 تفاصيل مشاركات » طبيعي مني يغارون
 أوسمة و جوائز » طبيعي مني يغارون
 معلومات الاتصال بـ طبيعي مني يغارون

افتراضي


الْلَّه الْلَّه

تَسَلـم يَمِيْنِك يـ حُبُوْبـه

توقيع :

يَ آلمقــــآبرّ أمتلىّ حضنـككّ حبــآيبْ ..!!
فيككّ أعــزّ إنسســآنّ غــآيبْ وأكبـر أحـــلآمِيْ رجـــوعه :(

طبيعي مني يغارون غير متواجد حالياً
قديم 29-10-2010, 10:48 PM   #4
〨مِنْـ{ـهُـ}ـۆ يشَآبهِـنـِے ؟! ≈

الصورة الرمزية الفتاة الوفية

 رقم العضوية :  30740
 تاريخ التسجيل :  03-03-2009
 المشاركات :  11,898
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  4661
 قوة التقييم :  الفتاة الوفية has much to be proud ofالفتاة الوفية has much to be proud ofالفتاة الوفية has much to be proud ofالفتاة الوفية has much to be proud ofالفتاة الوفية has much to be proud ofالفتاة الوفية has much to be proud ofالفتاة الوفية has much to be proud ofالفتاة الوفية has much to be proud ofالفتاة الوفية has much to be proud ofالفتاة الوفية has much to be proud ofالفتاة الوفية has much to be proud of
 SMS :

نفسـي عزيزهـ مٱإتطيـق المذلــه..~

 اخر مواضيع » الفتاة الوفية
 تفاصيل مشاركات » الفتاة الوفية
 أوسمة و جوائز » الفتاة الوفية
 معلومات الاتصال بـ الفتاة الوفية

افتراضي


شكلها لذيذ خالص خالص


يعطيك العــــــافيه حبوبه

توقيع :

----
على شواطئ الإنتظــآر ..

الفتاة الوفية غير متواجد حالياً
قديم 29-10-2010, 11:56 PM   #5

الصورة الرمزية حكايا

 رقم العضوية :  72586
 تاريخ التسجيل :  28-04-2010
 المشاركات :  13,463
 الدولة :  al3beer
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  6409
 قوة التقييم :  حكايا has much to be proud ofحكايا has much to be proud ofحكايا has much to be proud ofحكايا has much to be proud ofحكايا has much to be proud ofحكايا has much to be proud ofحكايا has much to be proud ofحكايا has much to be proud ofحكايا has much to be proud ofحكايا has much to be proud ofحكايا has much to be proud of
 SMS :

كَلَّن عَلَى نِيَّتِه ,,يُلْقَى تُوافِيقِه ..^_^

 اخر مواضيع » حكايا
 تفاصيل مشاركات » حكايا
 أوسمة و جوائز » حكايا
 معلومات الاتصال بـ حكايا

افتراضي


تسلم ايدك يالغلا

توقيع :




حكايا غير متواجد حالياً
قديم 31-10-2010, 03:21 AM   #6
روح الامل

الصورة الرمزية احساس الامل

 رقم العضوية :  81156
 تاريخ التسجيل :  25-08-2010
 المشاركات :  1,547
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  1009
 قوة التقييم :  احساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant future
 SMS :

الحياه تحلى بالامل والحلم الجميل واحساس الامل انولد داخلي من جديدددددددد

 اخر مواضيع » احساس الامل
 تفاصيل مشاركات » احساس الامل
 أوسمة و جوائز » احساس الامل
 معلومات الاتصال بـ احساس الامل

افتراضي


شاكره مرور الجميع
ربي يسعد الجميع
بالعافيه ع قلوبكم

احساس الامل غير متواجد حالياً
قديم 03-11-2010, 02:06 PM   #7
»waRdt aL3shag•»

الصورة الرمزية دانة العبير

 رقم العضوية :  20171
 تاريخ التسجيل :  22-09-2008
 المشاركات :  20,634
 الدولة :  فْـٍ قًلْبَه ـٍيْ
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  3603
 قوة التقييم :  دانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud ofدانة العبير has much to be proud of
 SMS :

أَغِيْب أَيَّام وَأَرْجِع أَيَّام بِـ الْشَّوْق وَاللَّهِفَة وَنَفْس الْمَوَدَّة مّاهْو بَـ كَيْفِي بَس لـ ظرُوَفِي أَحْكَام وَإِلَا الْغِيَاب أَمُوْت مَاطَال مُدَّة

 اخر مواضيع » دانة العبير
 تفاصيل مشاركات » دانة العبير
 أوسمة و جوائز » دانة العبير
 معلومات الاتصال بـ دانة العبير

افتراضي


تسلمين حبوبة

توقيع :



ربي لا تحرمني من قلوب تعودت وجودها قربي ...

A-M-F

دانة العبير غير متواجد حالياً
قديم 04-11-2010, 04:38 AM   #8
روح الامل

الصورة الرمزية احساس الامل

 رقم العضوية :  81156
 تاريخ التسجيل :  25-08-2010
 المشاركات :  1,547
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  1009
 قوة التقييم :  احساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant futureاحساس الامل has a brilliant future
 SMS :

الحياه تحلى بالامل والحلم الجميل واحساس الامل انولد داخلي من جديدددددددد

 اخر مواضيع » احساس الامل
 تفاصيل مشاركات » احساس الامل
 أوسمة و جوائز » احساس الامل
 معلومات الاتصال بـ احساس الامل

افتراضي


شاكره مرورك
ربي يسعدك

احساس الامل غير متواجد حالياً
قديم 18-11-2010, 10:27 PM   #9


 رقم العضوية :  64118
 تاريخ التسجيل :  05-02-2010
 المشاركات :  42
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  10
 قوة التقييم :  سحررررر is on a distinguished road
 اخر مواضيع » سحررررر
 تفاصيل مشاركات » سحررررر
 أوسمة و جوائز » سحررررر
 معلومات الاتصال بـ سحررررر

افتراضي


تسلمي

سحررررر غير متواجد حالياً
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الجدولة هنا طالبة الخليج معالجة الكلمات word foundation 27 06-12-2017 05:13 AM
الدرس الثالث عشر .. طريقة عمل برق متحرك ~ رانيا روائع الفن التشكيلي والفوتغرافي 11 08-12-2013 06:28 AM
أكثر من 700 فرصة عمل للشباب السعودي في وكالات السفر والسياحة سمو الأميرهـ عبير مجلس أوراق ملونة 2 08-01-2013 10:52 PM
الدرس الثالث : طريقة فتح عمل جديد وخصائصه ــ الجزء الثاني ــ رانيا روائع الفن التشكيلي والفوتغرافي 18 13-11-2012 10:31 PM
ضروري : شرح طريقة الطرح و القسمة بالأكسل + طريقة حفظ الدفتر): نورهآن استفسارات شهادة تقنية المعلومات CIT 6 06-05-2012 06:32 PM


الساعة الآن 12:36 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
جميع الحقوق محفوظة لـ : منتديات العبير
المحتوى المنشور فى موقع العبير لايعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبها