مطبخ العبير وجبات - حلويات - اطباق عالمية


عدد مرات النقر : 18,103
عدد  مرات الظهور : 34,642,838

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-07-2019, 05:53 PM   #1


 رقم العضوية :  125615
 تاريخ التسجيل :  03-07-2019
 المشاركات :  15
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  10
 قوة التقييم :  qitharh is on a distinguished road
 اخر مواضيع » qitharh
 تفاصيل مشاركات » qitharh
 أوسمة و جوائز » qitharh
 معلومات الاتصال بـ qitharh

افتراضي مقادير و طريقة عمل مطبق الدجاج


مطبق الدجاج من اشهى الاطباق الرئيسية لذا اليك فيما يلي مقادير و طريقة عمل مطبق الدجاج :

المقادير:

- كيلو من الدجاج.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى مكعباتٍ صغيرة.
- أربعة فصوص من الثوم.
- عودان من القرفة.
- خمس حبات من الهيل.
- أربع حبات من كبش القرنفل.
- ست حبات من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ورقتا غار.
- ملح "حسب الرغبة".
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- إبرة وخيط مخصصة للأكل.

مقادير نقع الأرز:
- ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف كوب من ماء الورد المنقوع فيه زعفران.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.

مقادير الحشو:
- ثلاث بصلات مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- فصان من الثوم مهروسان.
- ثلث كوب من الزبيب الأصفر المنقوع في ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الليمون الأسود المجفف (لومي).
- ثلث كوب من الحمص المسلوق والمجروش.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- هيل مطحون
- قرفة مطحونة لقلي الدجاج.
- نضع البصل في مقلاة فيها القليل من الزيت، ونضيف رشة ملح، ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نرش البصل بالقليل من الماء، ونتركه حتّى يجف، ونضيف المزيد منه حسب الحاجة.
- نترك البصل حتى ينضج تماماً باستخدام الماء فقط. نضيف الزبيب، والحمص، والبهارات إلى البصل مع القليل من الزيت، ونترك الخليط حتّى يبرد.
- نغسل الدجاجة جيداً، وننشفها بورق الزبدة.
- نحشو الدجاجة بالقليل من الحشوة، ونقفلها بالإبرة والخيط ونضعها جانباً.

طريقة تحضير مطبق دجاج كويتي:
- أولاً نقوم بغسل الأرز ثم ننقعه بالماء ونضيف إليه الخل والملح ونتركه جانباً مدّة ساعة تقريباً.
- ثم نضع في قدر كبير القليل من السمنة، أو الزيت والبصل، والثوم.
- نحرك على نار عالية حتى يتحمّر البصل قليلاً ويصبح بلون الكراميل، ثم نضيف البهارات.
- نضيف الدجاجة إلى البصل، ونتركها حتى تكتسب النكهة.
- نضيف الماء المغليّ، والملح، ومكعبات مرق الدجاج، ونترك المقادير حتّى تنضج.
- نرفع الدجاجة من القدر ونصفي المرق.
- نصفي الأرز، ونضيفه إلى المرق، ونتركه على نار عالية حتّى يتشربها وينضج قليلاً.
- ثم نضيف الزعفران على حواف الأرز.
- نوزع السمنة على الوجه، ونترك الأرز على نار هادئة جداً لمدة عشر دقائق.
- أثناء ذلك ننثر القليل من القرفة والهيل المطحون على الدجاجة، ونقليها بالزيت حتّى تتحمّر من كلّ الجوانب.
- نسكب الأرز في طبق التقديم، ونوزع الأرز الملون بالزعفران على الوجه، ثم نوزع بقية الحشوة.
- وأخيراً، نضع الدجاجة فوق الأرز، ونقدمه ساخناً بجانب الدقوس.


qitharh غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
رسالة لكل زوار منتديات العبير

عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع و لكن من اجل منتدى ارقي و ارقي برجاء عدم نقل الموضوع و يمكنك التسجيل معنا و المشاركة معنا و النقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذلك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا .

قديم 06-07-2019, 10:18 PM   #2

الصورة الرمزية Rassan

 رقم العضوية :  84468
 تاريخ التسجيل :  10-04-2011
 المشاركات :  10,121
 الجـنـس :  ذكر
 عدد النقاط :  23367
 قوة التقييم :  Rassan has much to be proud ofRassan has much to be proud ofRassan has much to be proud ofRassan has much to be proud ofRassan has much to be proud ofRassan has much to be proud ofRassan has much to be proud ofRassan has much to be proud ofRassan has much to be proud ofRassan has much to be proud ofRassan has much to be proud of
 اخر مواضيع » Rassan
 تفاصيل مشاركات » Rassan
 أوسمة و جوائز » Rassan
 معلومات الاتصال بـ Rassan

افتراضي رد: مقادير و طريقة عمل مطبق الدجاج


الله يعطيك العافية

توقيع :

Rassan غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 07-07-2019, 03:08 AM   #3

الصورة الرمزية عبد الله الساهر

 رقم العضوية :  1
 تاريخ التسجيل :  22-07-2004
 المشاركات :  69,204
 الدولة :  ムレ3乃乇乇尺
 الجـنـس :  ذكر
 العمر :  37
 عدد النقاط :  243859
 قوة التقييم :  عبد الله الساهر تم تعطيل التقييم
 SMS :

حتى لو اجتهدت و قطعت فؤادك.. ووضعته للناس في طبق فضي ليرضوا عنك لن تفلح وربما لن تصل لمستوى يرضيك أنت عن نفسك فاجتهد ليكون الله وحده راضياً عنك وأغمض عينيك عن ما سواه

 اخر مواضيع » عبد الله الساهر
 تفاصيل مشاركات » عبد الله الساهر
 أوسمة و جوائز » عبد الله الساهر
 معلومات الاتصال بـ عبد الله الساهر

افتراضي رد: مقادير و طريقة عمل مطبق الدجاج


الله يقويك ... كفيت ووفيت ..

توقيع :





رحمك الله يا أنس
وجعل الفردوس دارك ومستقرك



عبد الله الساهر متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 07-07-2019, 03:32 AM   #4
المراقبـ العامـ
أستغفر الله وأتوب إليه

الصورة الرمزية أبكاني قرآن ربي

 رقم العضوية :  38670
 تاريخ التسجيل :  09-05-2009
 المشاركات :  14,409
 الدولة :  في بيتي al3beer
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  226359
 قوة التقييم :  أبكاني قرآن ربي تم تعطيل التقييم
 SMS :

سيبقى هدوئي هو عتابي لكل من خاب ظني بهم .. !

 اخر مواضيع » أبكاني قرآن ربي
 تفاصيل مشاركات » أبكاني قرآن ربي
 أوسمة و جوائز » أبكاني قرآن ربي
 معلومات الاتصال بـ أبكاني قرآن ربي

افتراضي رد: مقادير و طريقة عمل مطبق الدجاج


يعطيك ربي العافيه

،،

توقيع :

أبكاني قرآن ربي متواجد حالياً
رد مع اقتباس
قديم 25-07-2019, 10:04 PM   #5
مشرفة الأحتياجات الخاصة

الصورة الرمزية عزوف

 رقم العضوية :  57209
 تاريخ التسجيل :  17-11-2009
 المشاركات :  24,485
 الدولة :  طالبها بالحياة
 الجـنـس :  أنثى
 عدد النقاط :  68680
 قوة التقييم :  عزوف has much to be proud ofعزوف has much to be proud ofعزوف has much to be proud ofعزوف has much to be proud ofعزوف has much to be proud ofعزوف has much to be proud ofعزوف has much to be proud ofعزوف has much to be proud ofعزوف has much to be proud ofعزوف has much to be proud ofعزوف has much to be proud of
 SMS :

من الجيد اننا نكتب من خلف الشاشة ومن الجيد جدا انة لا احد يستطيع التاكد من كوننا نبكي ام لا

 اخر مواضيع » عزوف
 تفاصيل مشاركات » عزوف
 أوسمة و جوائز » عزوف
 معلومات الاتصال بـ عزوف

افتراضي رد: مقادير و طريقة عمل مطبق الدجاج


مشكورهـ الله يعطيك العافية

توقيع :

آللهم ’
إن بين ضلوعي ( أُمْنـيَـة ) !
يتمنآهآ قلبي وروحي و عقلي . .
فلآ تحرمني من - فرحة - تحقيقهآ ،
فَ إنگ وحدگ من تقول :

گن ف يكوووووون

عزوف غير متواجد حالياً
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 09:08 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
جميع الحقوق محفوظة لـ : منتديات العبير
المحتوى المنشور فى موقع العبير لايعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبها