مقادير قرص عقيلي بالزعفران
- للتشريب :
السمسم : ملعقة كبيرة
الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
الحليب المكثّف : علبة (محلى)
- طحين : كوبان ونصف
- البيض : 3 حبات
- لبن زبادي : كوب
- سكر : كوب (مطحون)
- حليب : ربع كوب (سائل)
- زيت ذرة : كوب
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : رشّة
- هيل : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعفران : ملعقة صغيرة (مفتت)
طريقة تحضير قرص عقيلي بالزعفران
1. انقعي الزعفران بالحليب السائل حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الهيل المطحون وجميع المكونات السائلة، واضربيهم بالخلاط الكهربائي حتى يتشكل لديك مزيج لزج القوام.

2. أضيفي كمية الطحين بالتدريج وكذلك أضيفي البيكنج باودر.

3. جهزي قالب مدهون بالطحينية والزبدة، ثم صبي المزيج في القالب، ويفضل أن يكون القالب (مستدير ومفرغ من الوسط).

4. أدخلي القالب للفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 – 45 دقيقة أو حتى النضوج.

5. أخرجي القالب من الفرن وشربيه بمكونات التشريب المخلوطة مع بعضها البعض.